Roti keseluruhan terbaik dengan biji
masa
Masa penyediaan: 15 min.
Masa memasak atau membakar: 90 min.
Tempoh rehat: 20 min.
Jumlah masa persediaan: 2 jam 5 minit.
Minggu lepas, saya membakar roti segar yang lazat ini dengan roti bunga matahari dan biji labu, ia cukup cepat dan mudah disediakan dan terasa hebat. Saya rasa itu akan menjadi roti kegemaran saya sekarang!
Saya ingin berkongsi resipi dengan semua rakan-rakan roti roti bersama-sama! Penyediaannya sangat mudah.
Bahan-bahan untuk bentuk kotak 35 cm saya
- 1 kiub roti segar
- 3 menapis garam garam
- 750 g dieja tepung gandum
- 1 pek yis kering
- 750 ml buttermilk (bilik hangat)
- 1 sudu kecil (mati)
- Biji bunga matahari 60 g
- 25 g biji labu
penyediaan
- Pertama, ragi yang diaduk dengan garam sehingga ia cair (ini bukan kesilapan, itu adalah benar)!
- Kemudian campurkan tepung dengan yis kering dan kacau campuran tepung secara bergantian dengan bilik buttermilk yang hangat - dengan cangkir doh pengadun tangan - dengan jisim ragi sehingga semuanya disambungkan dengan baik. Tidak ada tepung kering yang tersisa.
- Akhirnya, campurkan benih bunga matahari dan labu. Doh agak lembut!
- Letakkan doh di dalam kotak yang dilapisi atau dilapisan kertas dan kelancarkan permukaan dengan kembali sudu yang dibasahi, melembabkan sudu berulang-ulang.
- Sekarang biarkan adunan berehat kira-kira 20 hingga 30 minit di tempat yang hangat.
- Ketuhar itu dipanaskan hingga 200 darjah atas dan bawah haba, di bahagian bawah oven anda meletakkan bekas refraktori dengan air.
- Selepas tempoh rehat, tekan kuali baking ke rel di bahagian bawah ketuhar yang dipanaskan. Roti itu perlu dibakar selama 70 hingga 90 minit. Sekitar pertengahan masa pembakar, saya menutup cetakan dengan kertas pembakar untuk memastikan roti tidak terlalu gelap.
Tip: Jika anda ingin memeriksa sama ada roti sudah siap, bawanya keluar dari ketuhar dan keluar dari acuan dan ketuk pada bahagian bawah atau sisi roti - jika kedengarannya berongga maka roti sudah siap! Jika tidak, ia perlu dibakar selama 5 hingga 10 minit.
Selepas membuat roti, roti yang indah keluar dari ketuhar dengan kerak berkarat yang lazat, yang, walaupun ia belum disejukkan sepenuhnya, adalah merawat dengan mentega atau lemak babi!
Percayalah dan anda akan teruja seperti saya.
Saya harap anda gembira membakar dan kemudian selera makan yang baik!
