Simpan sayur-sayuran dengan betul
Tidak banyak masa untuk pergi ke pasaran setiap hari dan mendapatkan sayur-sayuran segar untuk makan tengahari. Sekali seminggu biasanya hari membeli-belah, maka barangan hijau hanya sedikit disimpan dengan baik. Untuk setiap varieti, perkara pertama di rumah ialah bungkus plastik atau? beg jauh. Jauh dari buah (sesetengah daripada mereka, contohnya epal atau tomato, tetapi gas masak menyerap etilena, yang menyebabkan sayuran merosakkan lebih cepat).
Dan kemudian simpan gelap dan sejuk. Nah, yang mempunyai ruang bawah tanah yang dalam, sebaiknya satu dengan tanah semula jadi. Atau seseorang telah membuat sewa tanah, tapi itu satu lagi cerita. Kemudian hanya peti sejuk. Tetapi berhati-hatilah: tidak setiap sayuran sesuai untuk itu!
Sayuran mana yang disimpan di mana yang terbaik?
| suhu bilik | Sejuk & gelap | kabinet penyejukan | ||
| terung | x | Ripen tidak matang pada suhu bilik | ||
| artichokes | x | |||
| avokado | x | Balut dalam kertas akhbar | ||
| kembang kol | x | Dalam petak sayur 4 hari | ||
| brokoli | x | Dalam petak sayur 5 hari | ||
| cendawan | x | Dalam beg kertas atau tuala teh 1 minggu | ||
| chicory | x | Masukkan kain lembap, elakkan cahaya, menyimpan selama beberapa hari | ||
| aisberg salad | x | Basuh kemudian masukkan ke dalam beg beku | ||
| Adas | x | Lap di kain lembap, 1 minggu | ||
| daun bawang | x | Bolehkah anda meletakkan dalam segelas air dan penutup | ||
| timun | x | x | Ketumbar boleh ditinggalkan di dalam peti sejuk selama sekurang-kurangnya tiga hingga empat hari | |
| lobak merah | x | Masukkan herba, bungkus kain lembap, 1-2 minggu | ||
| kentang | x | Jangan simpan cerah, jika tidak, mereka akan melembutkan dan berkecambah | ||
| bawang putih | x | Terbaik di dalam periuk batu khas | ||
| salad | x | x | ||
| kohlrabi | x | Dalam petak sayur 1 minggu | ||
| leek | x | Dulang sayuran 5 hari. Tidak ada kedai di sebelah mentega, sebaliknya ia akan merasakan seperti daun bawang | ||
| paprika | x | x | Dulang sayuran sekurang-kurangnya 4 hari | |
| cendawan | x | Dalam beg kertas 3 hingga 5 hari, Shiitake sehingga 1 minggu. Tidak dalam plastik! | ||
| lobak | x | Tinggalkan daun, kemudian biarkan selama 2-3 hari | ||
| tauge | x | Makan dalam beg penyejuk beku selama 3 hingga 4 hari | ||
| Kubis merah dan putih | x | x | Di dalam peti sejuk 2 minggu, dalam ruang bawah tanah 1-3 ° C dengan kelembapan yang tinggi sehingga 4 bulan! | |
| asparagus | x | Pukul dalam kain lembap sehingga 2 hari | ||
| tomato | x | (X) | Pada suhu bilik selama 1 minggu, apabila mereka sangat masak, biarkan mereka di dalam peti sejuk selama 2-3 hari lagi | |
| zucchini | x | 3 hingga 4 hari | ||
| bawang | x | Cool, kering dan lapang, sebaik-baiknya di periuk periuk khas |
Dalam beberapa peti sejuk, terdapat "kesegaran"? atau? 0 darjah zon?. Di sini, petak sayur berhampiran dengan titik beku dan mempunyai kelembapan yang agak tinggi melalui penapis. Walau bagaimanapun, suhu rendah ini tidak menyukai semua sayur-sayuran yang dibenarkan di dalam peti sejuk: Telur, lada, timun dan tomato harus berada di luar yang lebih baik. Sesetengah subjek juga mempunyai sudut di mana ia sangat sejuk, jadi anda perlu berhati-hati dengan salad atau radishes, yang dengan mudah boleh membekukan.
Sayur-sayuran ditinggalkan? Membekukan!
Bolehkah anda membekukan hampir apa-apa? pengecualiannya adalah salad, lobak, lobak dan timun. Kebanyakan sayur-sayuran perlu dibancuh terlebih dahulu, dibersihkan dan dibasuh sebentar (1 hingga 3 minit) ke dalam air mendidih. Kemudian sejukkan ais sejuk supaya proses memasak terhenti dan mengisi bahagian-bahagian dalam beg beku.
Anda tidak perlu memakan terung, lada dan zucchini. Juga asparagus boleh dikupas dan mentah di dalam peti sejuk, jika anda ingin menyediakannya, hanya langsung dibekukan dalam air mendidih.
