Hanya masak asparagus dalam kuali
Saya selalu tersenyum apabila saya melihat periuk asparagus yang hebat ini dengan memasukkan. Untuk dapur restoran dengan menu asparagus yang besar, ini mungkin masuk akal, untuk anggaran biasa, pembelian itu tidak bernilai menjimatkan wang dan ruang.
Tabiat buruk memasak sayur-sayuran dalam tan air sememangnya pastinya sesuatu yang lalu. Saya memasak asparagus "berbaring" dalam kuali yang lebih besar dengan tudung kaca yang sesuai.
Ia cukup secawan air. Tambah garam sedikit, bawa air mendidih dan masak dengan api ringan selama 20 minit. Baki sup, mungkin ditambah dengan sup sedikit, anda boleh menggunakannya untuk sos:
Keluarkan asparagus dan hangat, tambahkan mentega "prick" yang baik dan setengah bungkus "sos putih" atau serupa dari A..i & Co, kacau sehingga lembut dan mendidih sebentar, dilakukan.
