Musim dengan garam yang rendah
Tanpa garam, banyak hidangan merasakan hambar dan lemah. Dan dari hujung saya "garam - emas putih - berapa garam sihat?" untuk mengambil, walaupun tidak sihat. Terlalu banyak garam juga.
Sesiapa yang tahu bagaimana untuk mencari kombinasi yang menggembirakan dari beberapa bahan atau melengkapkan hidangan dengan bahan pedas atau untuk mengawal penyediaan sedemikian rupa sehingga menghasilkan banyak rasa, boleh dilakukan tanpa garam meja yang banyak.
Contoh & Tip
Dalam makanan lobak-seledri-epal-mentah campuran z. Sebagai contoh, kemanisan lobak merah dengan keperitan pahit saderi dan keasidan ringan epal. Potong pasli, dill atau chives dan minyak salad sedikit, mayonis atau krim masam melengkapkan salad ini dengan harmoni.
Untuk sup dalam mentega atau marjerin, sayur-sayuran akar kukus kukus dan bawang digabungkan dengan pasli dan gourmet adalah penurunan garam. Walau bagaimanapun, tanpa mengukus, kesan rempah tidak tercapai.
Sos coklat yang diperolehi dengan bawang merah, lobak merah, saderi, kerak roti, kulit bacon, tomato, daun bay dan lada dihancurkan dengan rempah asas yang boleh diubah bergantung kepada populariti dengan buah juniper, sesetengah wain merah, lada, lada panas atau kari.
Tambahan pula, kari sering digabungkan dengan epal sebagai perasa.
Sauerbraten boleh dibulatkan dengan jem atau memasak jus plum dan sos lada mendapat wisel terakhir dengan percikan semangat raspberry.
Sangat penting untuk perasa garam rendah, segar atau kering perasa domestik seperti dill, pasli, chives, taman bunga, saderi, borage, Lovage, rosemary, sage dan marjoram, gandum, cumin, benih dill, thyme, basil, ketumbar, biji sawi dan buah juniper.
Tambahan pula, bahan-bahan yang baik sememangnya beraroma. Anda tidak perlu dibazirkan dengan garam. Makanan yang diproses, seperti makanan siap dari peti sejuk, mengandungi banyak garam untuk menutup rasa hambar bahan-bahan asas. Juga berhati-hati apabila menggunakan campuran rempah siap pakai - ini sering mengandungi kandungan garam yang sangat tinggi.
Kerana anda sering tidak dapat menilai dan dapat merasakan berapa garam makanan yang terdapat, berikut adalah beberapa contoh dalam gambar untuk "bom garam", disusun oleh pakar nutrisi "Apotheken Umschau".
