Kek Buah Kaya (Kek Krismas Bahasa Inggeris)
Saya mempunyai resipi dari Scot dan membakarnya setiap Krismas untuk Krismas.
- 350 g marjerin
- 350 g gula perang
- 6 telur
Campurkan bahan-bahan dan kacau sehingga gula telah dibubarkan - kerana gula perang biasanya lebih kasar daripada putih, ia memerlukan sedikit.
- 450 g tepung
- 4 sudu brendi atau wiski (saya fikir saya juga boleh mewakili, jika kanak-kanak makan, kerana masa membakar panjang)
di bawah campuran marjerin / gula / telur
- 1 sudu besar kayu manis
- 1/2 sudu teh
- 2 sudu teh halia segar parut
- 1/2 sudu kecil kalsium
- 400 g kismis
- kupas kulit jeruk
- kupas kulit limau
- 100 g citron
- 100 g endapan oren
- 125 g ceri putih, cincang kecil
- 250 g kira-kira badam cincang
Angkat semuanya di bawah doh.
Letakkan sebuah springform 28 cm dengan kertas pembakar dan letakkan jalur kertas pembakar yang tinggi di dalam pinggir, kerana kek masih naik.
Kek dibakar pada suhu 140 darjah atas dan bawah selama 3 jam, yang sepatutnya ditutup separuh penuh dengan kerajang aluminium, jika tidak ia akan menjadi terlalu coklat.
Selepas membakar, taburkan kek panas dengan jem aprikot dan biarkan sejuk di dalam acuan. Balut rapat dengan kerajang aluminium dan biarkan ia rendam selama sekurang-kurangnya seminggu.
