Bintang kayu manis - dibakar dengan lembut

masa

Masa persediaan: 30 min.
Masa memasak atau membakar: 15 min.
Jumlah masa penyediaan: 45 min.

Bintang kayu manis, dibakar dengan lembut. Untuk mengekalkannya dengan cara itu - dengan konsisten doh yang betul dan baking baking yang optimum di tempat yang sejuk, dalam kotak kadbod dan dengan mangkuk 2 tangerin.

bahan-bahan

Untuk doh:


  • 300 g gula gula / tepung gula (sieved)
  • 400 gram badam (tanah)
  • 15 g serbuk kayu manis
  • 100 g putih telur
  • 100 g bahan mentah marzipan (sila jangan gunakan model marzipan!)
  • Pith pod vanila
  • 5 titis rasa pahit badam
  • 2 g garam
  • A lelasan tipis lemon kecil yang tidak dirawat

Campuran almond-kayu manis diperlukan untuk memproses kepingan doh, yang dihasilkan lagi dan lagi selepas memotong bintang-bintang kayu manis.

Ramuan untuk campuran badam dan kayu manis:

  • Campurkan 500 - 600 g almond tanah dan 5 g serbuk kayu manis

Campuran ini juga disediakan untuk menabur alas meja atau silikon silikon, dan berfungsi untuk membuat doh tidak begitu lekat selepas membuka.


Untuk pelakon yang kita perlukan.

  • 300 g gula kuning tepung dan 45-50 g telur putih

Pukul dalam mangkuk sehingga putih telur yang lembut, lembut diperolehi.

Panaskan ketuhar hingga 200 ° C!

Penyediaan adunan bintang kayu manis

  1. 300 g gula icing, 400 g badam, 15 g kayu manis, 100 g marzipan jisim mentah, 100 g telur putih, sumsum kacang vanila, lelasan lemon dan lain-lain. 5 titis rasa pahit badam.
  2. Semua ini dalam pemproses makanan untuk memproses adunan.
  3. Konsistensi doh itu harus menjadi marzipan dan oleh itu dapat diproses segera.
  4. Sekiranya tidak begitu, anda boleh menggunakan campuran Almond-Cinnamon untuk mengimbangi konsistensi doh yang diingini.

Untuk melancarkan Zimtstern yang anda perlukan:

  • 1 silikon mat
  • 1 gulung filem telus
  • 1 roller kayu
  • 1 berus meja kecil atau berus silikon lebar
  • 1 pallet sudut atau plastik doh pengikis
  • 1 hinged pemotong cookie Zimtstern
  • 1 kapal untuk air

Mari kita pergi ...

  1. Taburkan silikon atau tempat kerja silikon, dengan campuran badam-kayu manis nipis.
  2. Melancarkan adunan kira-kira 9 mm dan keluarkan campuran almond dan kayu manis yang tersisa dari adunan dan persekitaran dengan berus kecil atau berus.
  3. Kini berus putih telur dengan nipis dengan kad plastik plastig atau palet sudut. (1-2 mm) Jika tidak, bintang-bintang mendapat sejenis paruh pada petua, jadi terdapat pemutihan protein larut. Kelihatan terlalu bodoh.
  4. Untuk memudahkan pemotongan bintang-bintang kayu manis, anda perlu memasak periuk bintang ke dalam bekas yang dipenuhi air. Ini menghalang lampiran bintang pada pemotong cookie.
  5. Kemudian cepat untuk mengeluarkan air yang berlebihan daripada pemotong kue, jika tidak, ia boleh mendarat di atas pelakon bintang dan meninggalkan kesan.

Catatan

  • Sila potong ruang ekonomi, menjimatkan ruang. Kerana jika ini harus berlaku maka kecelakaan yang menyebabkan campuran atau campuran almond-kayu manis sedang rendah, sayangnya, mesti dikerjakan semula dengan tidak perlu.
  • Sekiranya plat doh kemudian dicincang, sisa makanan dengan sos protein dalam mangkuk dan dibawa kembali kepada konsistensi marzipan dengan campuran campuran badam-kayu manis. Ini kemudian diulang sehingga hanya segelintir adunan yang tinggal.
  • Sisa ini kemudian dilancarkan satu kali terakhir kepada jalur sempit persegi (ketebalan 9 mm), disalut dengan putih telur dan dipotong dengan pisau menjadi segitiga kecil (tip bintang), sehingga kali ini, tidak ada adunan yang tersisa lagi.
  • Kembalikan ketuhar yang dipanaskan dari 200 ° C hingga 180 ° C dan tolak dulang ke bar ke-2 dari bahagian bawah. Pada masa pembakar selama 10-15 minit, bergantung kepada ketuhar.
  • Bintang-bintang harus berwarna terang kayu manis pada petua bintang dan mudah terlepas dari kertas pembakar. Apabila lembaran meninggalkan ketuhar, letakkan di atas permukaan tanah yang sejuk - atau keramik seramik - dan biarkan ia sejuk.
  • Selepas penyejukan, bintang harus tegas di luar, tetapi di dalamnya mesti mempunyai lapisan tipis lembut. Ini akan semakin ketat dan melindungi bintang dari dehidrasi pramatang. Tetapi sebelum itu berlaku ... Moscow semakin buruk.
  • Kerana doh bintang kayu manis hanya terdiri daripada badam, gula dan protein, ia bukan milik doh, tetapi ia sebenarnya milik orang ramai ... seperti pengisian kacang atau marzipan.
  • Dan statistik mengatakan tentang Zimtsterne, bahawa tidak ada, bahkan tidak ada peluang untuk bertahan hidup bagi mereka ... dan tentunya tidak, semasa musim kedatangan.
  • Jika ia masih berfungsi dengan simpanan, seperti yang dijelaskan di atas oleh saya, tidak ada bintang keras pada masa Krismas.

Bersenang-senang membakar dan musim kedatangan yang baik.

RIA RICIS MAKAN SQUISHY? SQUISHY YANG BISA DIMAKAN... | Mac 2024