Gantikan bahan yang hilang semasa membakar, memasak atau menggoreng
Semua orang boleh datang ke situasi bahawa bahan tertentu untuk baking atau memasak resipi tidak di rumah - dan kemudian anda mungkin tidak mahu bertanya kepada jiran. Tetapi ada jalan keluar untuk banyak kes, kerana pelbagai ramuan boleh ditukar oleh orang lain.
Berikut adalah beberapa contoh
Semasa membakar:
- 100 g gula boleh dengan mudah digantikan oleh 80 g madu atau sirap maple
- gula aising Adalah lebih baik untuk menjadikannya sendiri dengan menggiling gula pasir dalam penggiling kopi
- bukannya tepung anda juga boleh menggunakan kanji gandum atau serbuk puding
- bikarbonat soda boleh digantikan dengan kira-kira dua kali ganda jumlah baking soda
- serbuk penaik boleh diganti dengan yis kering
- bukannya 1 telur anda boleh menggunakan ½ pisang hancur atau 70 g apel
- kismis Boleh digantikan dengan cranberry atau buah-buahan kering kecil yang lain
- tanah atau cincang badam boleh digantikan oleh hazelnuts (atau sebaliknya)
- bukannya gelatin Lebih baik menggunakan serbuk agar-agar
- 100 g mentega ganti dengan 80 ml minyak
- untuk 100 ml minyak anda boleh mengambil 125 g mentega
- bukannya curd keju krim boleh digunakan
- untuk menyebarkan kuali penaik boleh diadakan serbuk roti juga menggunakan kelapa parut atau oat
- bukannya doh yis Untuk pai atau pizza anda boleh membakar adunan minyak quark
Apabila memasak dan menggoreng:
- telur untuk bungkus boleh digantikan oleh krim cambuk ringan
- bukannya ricotta Anda boleh mengambil quark skim atau keju krim yang bergred
- bukannya mascarpone Ambil quark krim dan creme fraîche
- ketumbar atau cervil boleh digantikan dengan pasli
- Adas boleh digantikan dengan kandungan beg adas wain Untuk sos cawan balsamic dicairkan dengan sedikit air
- bukannya daun bawang anda boleh mengambil leeks (sebaliknya)
- cuka boleh digantikan dengan air timun masam
- daripada kuah anda boleh mengambil kentang tumbuk
- bukannya krim masam anda juga boleh menggunakan creme fraîche atau krim masam
- Creme fraiche boleh digantikan dengan krim masam
- dadih boleh digantikan dengan yoghurt semulajadi atau susu yang dicairkan dengan sedikit jus lemon
