Quince kek atau kek dengan kerak rangup
masa
Masa persediaan: 1 jam 10 minit.
Masa memasak atau membakar: 35 min.
Jumlah masa persediaan: 1 jam 45 min.
Di sini untuk semua peminat quince resipi yang hebat untuk kek atau kek, di akan, kedua-duanya lazat! Walaupun persediaan agak memakan masa, namun usaha itu sangat bernilai!
Bahan-bahan yang cukup untuk Springform ø 26-28 cm, untuk lembaran penaik hanya mengambil dua kali jumlah ramuan untuk topping dan adunan, jumlah yang runtuh cukup untuk lembaran penaik sederhana.
bahan-bahan
Untuk permukaan
- 3 quinces besar (kira-kira 800 g)
- 50 g gula
- 120 ml air
- Jus ½ lemon
Untuk doh
- 175 g mentega
- 125 g gula
- 1 pek gula vanila
- 3 telur
- Tepung kek 175 g (Jenis 550)
- 40 g tepung jagung
- ½ pck baking soda
- 1 garam garam
Untuk kejatuhan
- 100 g mentega
- 50 g gula
- 50 g madu
- 2 sudu krim
- Biji bunga matahari 100 g
- 50 g hazelnut atau walnut (kira-kira cincang)
- 50 g almond slivers
- 1 garam garam
- 1 cincang kayu manis, ulas dan kapulaga seperti yang dikehendaki
penyediaan
- Panaskan terlebih dahulu ketuhar hingga 200 darjah (atas / bawah haba).
- Untuk topping, quinces dibasuh, diletakkan, kotak teras dikeluarkan, dikupas dan kemudian kuarters dipotong ke dalam lajur (saya telah membahagikan setiap suku ke 4 tiang).
- Dalam periuk, caramelize 50 g gula dan tumis dengan 120 ml air, kemudian tambah jus lemon, tambah hirisan quince dan reneh selama 8 minit lebih panas sederhana (mereka tidak boleh terlalu lembut!). Kemudian longkang pada penapis dan biarkan sejuk.
- Untuk doh, aduk mentega bilik-hangat dengan gula dan gula vanila sehingga berbuih, tambah 2 telur satu demi satu dan terus kacau. Campurkan tepung dengan tepung jagung dan serbuk penaik dan ayakan, tambah satu pertiga jumlahnya kepada campuran telur mentega, kemudian pukul telur ketiga di bawahnya dan kemudian masukkan keseluruhan campuran tepung dan garam garam. Kemudian letakkan adunan rata-rata pada bahagian bawah kertas pembakar kuali Springform dan sekata mengedarkan kepingan quince yang disejukkan.
- Bubur benih bunga matahari, kacang dan kacang badam untuk merosot dalam kuali. Rebus mentega, gula, madu dan krim ke dalam periuk dan reneh selama 5 minit, kemudian kacau campuran campuran benih kacang-kacang bunga matahari. Sebarkan campuran runtuh ini pada quince.
- Kini ia akhirnya masuk ke dalam ketuhar yang telah dipanaskan dan selepas 30-35 minit penaik ini indah selesai.
- Selepas penyejukan, kemudian potong dan kepanikan - sangat, sangat lazat dengan beberapa krim disebat!
tanda-tanda
Sudah tentu anda juga boleh membakar kek ini dengan epal atau pear, tetapi mereka tidak perlu dimasak terlebih dahulu.
Saya berharap keseronokan yang cukup baik !!
