Cegah merendam bahagian bawah kek
Tutup bahagian bawah kue untuk mengisi manis atau asin dengan putih telur sebelum membakar - menghalang perendaman. Ramai kek atau pai pedas atau manis disumbat ke dalam acuan sebelum dibakar dan dibakar lagi. Bergantung pada bagaimana lembap pengisian, tanah melembutkan dan kemudian tidak lagi rangup.
Sebagai contoh, kek sayur-sayuran mengandungi banyak air. Oleh kerana bahagian bawah adunan yang renyah sedap lebih baik, anda boleh menghalang perendaman melalui beberapa helah. Di sini di TheFruitAndFlowerBasket, toast berkrim disebutkan, serbuk roti juga menyediakan penghalang.
Saya telah berjaya mencuba yang berikut: Pukul 2 putih telur dengan secubit garam yang sangat kaku dan menyebarkannya di atas tanah yang dibakar. Kemudian datang kekayaan sayur, contohnya cendawan dengan bawang, quark dan telur. Ini berfungsi hebat - mengisi lembut pada kerak yang lazat.
