Kentang kentang ayam dengan cendawan
masa
Masa persediaan: 45 min.
Masa memasak atau membakar: 1 jam 55 minit
Jumlah masa persediaan: 2 jam 40 min.
Seperti yang kita sedang dalam musim cendawan, semalam saya tidak dapat menahan cendawan tempatan kita. Saya segera membeli beberapa cendawan coklat segar untuk menyediakan hidangan lazat ini. Ia tidak semestinya mempunyai cendawan. Anda juga dialu-alukan untuk menggunakan cendawan lain!
Bahan-bahan untuk 3 hidangan:
- 5 paha ayam besar (alam semula jadi)
- 6 kentang sederhana
- 2 bawang merah
- 4 ulas bawang putih
- 400 g cendawan
- 2 sudu tepung
- 50 g mentega
- 1 secawan buah pala
- Garam, lada
penyediaan
1) Saya bermula dengan paha ayam. Saya membasuh paha ayam, mengupas kulit dan memotong lemak dari sisi. Lemak dan kulit saya meletakkan pinggan tambahan. Kemudian saya memecahkan daging dari tulang dan memotongnya menjadi kepingan bersaiz gigitan. Saya juga meletakkan kepingan daging di atas plat lain dan diketepikan:
Saya meletakkan tulang dalam periuk untuk membuat stok ayam. Di dalam pot saya juga telah menambah bawang dan dua ulas bawang putih (kedua-dua sudah dikupas). Segala-galanya ditutupi dengan air sejuk dan direbus. Selepas itu saya mengurangkan haba dan memasak boullion pada api sederhana selama satu jam. Untuk sup yang jelas, anda boleh sekarang dan kemudian kocok busa dengan sudu! Saya mencurahkan bouillon selesai melalui penapis. Itulah hasilnya:
2) Apabila bouillon disiram di atas dapur, saya menyediakan kentang. Pada mulanya saya dikupas dan dibelah dua. Kemudian saya memasak mereka dalam air masin. Anda tidak boleh memasak kentang dengan betul, tetapi masak hanya setengah. Sejak saya telah memakan kentang, saya memasaknya selama 15 minit. Kemudian kentang disejukkan. Selepas penyejukan, saya memotongnya ke dalam irisan 1 cm.
3) Dalam langkah seterusnya, saya telah menggorengkan kulit ayam dalam lemaknya sendiri sehingga semua lemak dalam kuali telah cair. Kemudian saya mengeluarkan kulit dan dimasukkan ke dalam keping daging. Selepas memasak daging selama beberapa minit, saya menambah bawang cincang dan ulas bawang putih. Saya goreng bersama daging selama 2 minit lagi. Seterusnya saya membasuh cendawan, separuh dan ditambah ke kuali. Seluruhnya mengeluarkan banyak cecair. Itulah sebabnya anda perlu menunggu sehingga semua cecair keluar. Selepas cecair cair, saya menambah tepung dan bercampur-campur segalanya. Akhirnya, sup telah ditambah. Selepas menambah sup dan semua bahan-bahan goreng, sos dibuat di dalam kuali. Masukkan kuah sehingga sos masak. Sos tidak boleh menutupi sepenuhnya:
Akhirnya, secubit pala, garam dan lada ditambah mengikut rasa.
4) panggang dari kuali, saya telah bersama-sama dengan saus di retrospeksi dalam panci panggang. Kemudian hirisan kentang yang sejuk telah diletakkan. Pada kepingan kentang, saya telah mengagihkan kepingan mentega yang dipotong menjadi kepingan:
5) Saya memanaskan oven ke 200 darjah. Kemudian saya memasukkan kuali penaik dan biarkan ia dibakar selama 40 minit.
Ayam dan kentang kaserol dengan cendawan telah menjadi sangat lazat. Potongan-potongan daging yang berair dan sangat lembut, sehingga mereka hampir cair di dalam mulut:
Anda tidak akan menyesal jika anda mencuba resipi di rumah!
Nikmati hidangan anda!
