juniper
Sos krim Juniper biasanya dihidangkan dengan hidangan permainan, tetapi ia juga berfungsi dengan baik dengan buah pinggang!
Terutama rasa sedikit sederhana buah pinggang mengharmonikan dengan nota juniper pedas. Dan mudah untuk membuat:
penyediaan
- Bawang, cengkeh bawang putih dan beberapa pancet salai (Gelderland Wammerl) dikukus dalam minyak zaitun. Jika anda menyukai anda boleh menanam sayuran, wortel, saderi, tetapi itu tidak perlu.
- Dengan pukulan anggur yang baik - saya mengambil wain negara Perancis - dipadamkan.
- Dan kemudian datang aromatik: 1 - 2 sendok makan buah juniper, yang perlu diperas atau ditumbuk dalam mortar. Kemudian tentu saja garam dan lada, thyme dan rosemary - dikeringkan atau segar, walaupun sebiji bijirin sedikit berjalan lancar. Gula! Ya, gula selesai dengan hebat.
- Sekali lagi dengan wain merah, marilah ...
- Dan sekarang anda boleh merampas bakul buah. Plum, anggur, elderberries, epal - anda boleh meletakkan semua dalam sos dan mencairkannya. Dan jangan lupa cranberry atau jem masam.
- Jika semua perkara ini dimasak dengan lembut, rempah betul dengan rasa, maka semuanya datang dalam ayakan atau Lotte armada yang sedang berlaku.
- Ginjal babi disiram, dipotong menjadi kiub kecil, manakala pedalaman putih dibuang, dikeringkan dengan baik dan cepat disemai dengan minyak panas. Ini tetap!
- Sos yang siap dibuang ke atas buah pinggang di dalam kuali dan pukulan manis tambah krim manis.
Ada apa? Spaetzle, tetapi juga pasta atau kentang.
