Terung goreng

Potongkan aubergine ke dalam kepingan nipis (kira-kira 2 - 3 mm). Campurkan satu telur (atau dua bergantung pada berapa besar terung itu) dengan 1 sudu teh garam dan putar irisan terung di dalamnya. Goreng secara langsung selepas menghidupkan minyak zaitun panas dari kedua belah pihak sehingga coklat keemasan menjadi coklat sederhana. Biarkan sejuk pada pinggan dengan tuala kertas.

Campurkan mayonis dengan bawang putih dan musim dengan jus lemon. Sebarkan keping terung yang disejukkan di satu sisi dan gulungkannya.
Juga pergi dengan zucchinis dan dihidangkan bersama kami untuk barbeku.