sup ikan
masa
Jumlah masa persediaan: 1 jam.
Sup ikan bukanlah sup ikan yang sama. Jika anda duduk di suatu tempat di tasik, semua ramuan itu masih ada dan juga menangkap ikan, maka anda boleh membuat sup ikan yang lazat.
Bahan-bahan untuk 2 orang
- 1 keping saderi (125 g)
- 1 tongkat bawang
- 2 bawang besar
- 1 lobak merah
- 50 g mentega atau Magarine
- 1/2 botol Riesling
- 1/3 L air
- sesetengah sisa ikan (kepala, tulang, dan lain-lain)
- 1 daun bay
- Garam, lada daripada pilihan anda
- 1/2 tsp benang safron
- 2 - 3 ulas bawang putih
- 500 - 700 g ikan air tawar
- 1 tandan parsli dan
- 1/4 L krim manis
penyediaan
Dadu sayuran, daun bawang, bawang dan lobak sangat halus dan goreng dalam mentega atau marjerin selama 20 minit pada suhu yang sangat rendah. Deglaze dengan setengah botol wain. Masak ikan selama 20 minit dalam sup ini. Dalam 5 minit terakhir, bawa daun telur, garam, kunyit, lada dan cengkih bawang putih. Kemudian ambil sisa ikan.
Rebus keping ikan yang tidak dibakar dalam api besar selama 7 minit dalam sup, kemudian keluarkan dari api. Hancurkan cengkih bawang putih yang masih tinggal dan kacau dengan peterseli cincang di bawah krim. Masukkan campuran ini ke sup sebelum disajikan. Jangan masak dengan saya.
