Pan ayam yang cepat "mediterran" dengan timbale beras
masa
Jumlah masa persediaan: 20 min.
Jika saya mempunyai cukup masa, saya suka memasak hidangan yang rumit. Saya menggunakan sebaik makanan tidak disediakan dan lebih banyak lagi? Tinkering? Resipi memerlukan, lebih banyak keseronokan yang diberikan kepada saya. Menyediakan makanan dalam arti makanan yang perlahan? jadi jadilah masa yang tenang dan penuh kasih sayang. Tetapi jika anda mahu pergi dengan cepat, saya akan kembali ke beberapa hidangan sederhana. Saya ingin berkongsi satu dengan anda di sini. Penyediaannya adalah mudah dan juga mudah untuk pemula baru. Tambah pada jumlah kecil masa kira-kira 20 minit dan ke atas semua: sangat lazat.
Bahan-bahan untuk empat orang
- 2 fillet payudara ayam (kira-kira 500 g)
- 2 lada yang indah, warna pada kehendak
- 200 g cendawan, putih atau coklat
- 250 g beras Basmati
- ¼ liter kaldu ayam panas
- 1 dash krim atau krim (tidak perlu, tetapi rasanya baik)
- 1 sudu besar tomato paste
- 1-2 sudu teh herba kering kering (sudah tentu, juga segar atau beku)
- lada hitam
- Lada merah jambu
- Minyak, marjerin atau krim sayur-sayuran untuk menyedut
persiapan
- Bilas daging dengan air, tepuk kering dengan kertas isi rumah dan potong dengan saiz bersaiz gigitan.
- Basuh lada, bebas daripada batang, sekat dan biji dan dadu.
- Dengan berus lembut mana-mana residu bumi dikeluarkan dari cendawan. Saya lebih suka memasak cendawan, tetapi anda juga boleh menggunakan batang. Mengurangkan atau seperempat cendawan yang bersih, bergantung pada saiz mereka, dan potong ke dalam kepingan nipis. Tip: Pergi dengan cepat dengan pemotong telur. Itu semua mengenai schnibbelei.
- Letakkan nasi dalam penapis halus dan basuh dengan teliti untuk mengeluarkan kanji berlebihan. Tiriskan dan letakkan dalam periuk dengan satu sudu teh garam dan 600 ml air sejuk.
penyediaan
Sejak nasi dan hidangan panci disediakan selari, pertama saya meletakkan tudung pada periuk nasi (penting) dan mengalihkan plat dapur ke kuasa maksimum. Tudung tidak boleh dikeluarkan semasa keseluruhan proses memasak. Lebih baik menggunakan tudung kaca untuk melihat ke dalam periuk tanpa membukanya.
Panaskan minyak (marjerin, krim sayur) dalam kuali dengan rim yang tinggi. Masukkan daging dan tumis semasa kacau. Sebaik sahaja daging mengambil warna, tambah lada dan mengurangkan haba kepada dua pertiga. Goreng selama dua minit, jangan lupa kacau. Sekarang datang cendawan dihiris dalam kuali dan diaduk. Sementara itu, nasi itu perlu rebus. Hidupkan semula suhu kepada separuh kuasa dan teruskan reneh.
Gunakan spatula untuk mendedahkan tempat kecil di bahagian bawah kuali dan letakkan pes tomato ke dalamnya. Ratakan sebentar dan sebut secara ringkas: Inilah bagaimana ia dapat? Rasa akan menjadi lebih baik dan tidak akan pahit. Di antara, cari beras. Jika anda tidak dapat melihat lebih banyak air dan membuat lubang-lubang kecil di dalam nasi, matikan haba, luncurkan periuk ke satu sisi dan biarkan ia berehat. Kembali ke kandungan panci: Tambah herba kering, lada parut dan debu satu sudu teh paprika di atasnya. Aduk dengan baik dan teruskan reneh selama dua minit. Kemudian deglaze dengan stok ayam panas, kacau dan reneh.
Jadi, hampir selesai. Untuk menawarkan mata terkenal dengan sorotan kecil, saya berkhidmat beras sebagai Timbale. Istilah ini berasal dari bahasa Perancis dan bermaksud "Kesselpauke". Pokok nasi kelihatan hebat dan dilakukan seperti berikut: Keluarkan penutup dari periuk nasi, kacau beras dan biarkan ia menguap sebentar. Bilas secawan kopi atau teh secukupnya dengan air sejuk untuk mengelakkan beras daripada melekat. Anda juga boleh membakar cawan, tetapi ia akan menjadi "misteri" untuk saya. Isikan cawan dengan nasi dan tekan beras dengan tegas dengan bahagian belakang sudu. Ambil plat, matikan semula, tekan cawan yang dipenuhi nasi dari bawah dan putarkannya semula ke kedudukan normalnya. Perlahan-lahan angkat cawan dan anda sudah selesai. Sebelum Timbale seterusnya, bilas cawan sekali lagi dengan air sejuk.
Tambah satu krim atau krim ke dalam hidangan panci yang disediakan, kacau dan tambah pada timbale beras dalam bahagian di atas pinggan. Untuk rupa yang bagus, sesetengah serbuk paprika boleh ditaburi beras. Dan tidak, saya tidak lupa garam semasa memasak. Siapa membuat makanan itu benar-benar asin. Seperti yang dapat dilihat dalam foto, tetapi adalah tong garam di atas meja. Sesiapa sahaja boleh memasaknya seperti yang mereka suka. Saya hanya menggunakan sudu untuk hidangan ini (juga dilihat dalam gambar). Ini sebenarnya piawaian Asia, tetapi juga sangat sesuai di sini, kerana tidak ada apa-apa untuk memotong plat. Berseronok memasak dan: Bon makan!
