Sup kentang manis dengan inlay ikan diasinkan
masa
Masa persediaan: 30 min.
Masa memasak atau membakar: 35 min.
Tempoh rehat: 30 min.
Jumlah masa persediaan: 1 jam 5 min.
Sup lazat ubi jalar dengan inlay ikan yang diasinkan.
bahan-bahan
- 500 g ubi keledek dikupas dan dipotong menjadi kiub kecil
- 300 g kubis putih dibersihkan dan dipotong menjadi jalur halus kecil
- Kupas 150 g lobak dan potong kecil
- 150 g kayu saderi dibersihkan dan dipotong menjadi kiub kecil
- 1.2 L air
- 1 bawang merah dan dicincang halus
- 2 ulas bawang putih berkulit dan dicincang halus
- ½ sekumpulan bawang spring dibersihkan dan dicincang halus (mengambil beberapa daun hijau untuk hiasan)
- Imbas fillet 500 g cod untuk tulang dan potong dengan kepingan bersaiz gigitan
- 1 sudu lemon
- 1 cili merah dibersihkan dan dipotong menjadi cincin halus (1 bahagian cincin untuk hiasan mengambil)
- 1 daun bay, 4 biji allspice, 3 biji jintan juniper dalam beg kertas
- Garam, lada dan pala segar secukup rasa
- 2 sudu minyak neutral
penyediaan
- Ikan itu diasinkan: Campurkan cili cili dan 1 secawan buah pala dengan jus lemon, campurkan kepingan ikan dengan perapan dan biarkan untuk berdiri ditutup dengan filem berpaut selama kira-kira 30 minit.
- Sup itu: Panaskan minyak dalam periuk besar dan gorengkan bawang putih ke atas api sederhana.
- Masukkan potongan kentang manis dan musim dengan garam dan lada dari kilang. Taburkan secara ringkas dan isi dengan air 1.2 L.
- Tambah beg teh dengan rempah dan reneh perlahan selama 10-12 minit.
- Masukkan kubis putih dengan saderi dan lobak merah dan reneh selama 10-12 minit lagi.
- Sekarang keluarkan beg teh dan puri dengan pengisar sehingga sup sehingga masih terdapat buah-buahan yang cukup untuk dilihat.
- Masukkan potongan ikan dengan perap dengan sup dan biarkan selama 2 hingga 3 minit.
- Kemudian musim sup lagi dan mungkin musim dengan sesuatu.
- Sekarang isikan sup dalam plat dalam dengan cili dan bawang cincang bawang dan sediakan beberapa daun saderi yang ditaburkan.
