Milanese cake (menurut resep dari nenek saya)
masa
Masa persediaan: 1 jam.
Masa memasak atau membakar: 20 min.
Jumlah masa persediaan: 1 jam 20 min.
Untuk kue Milan (resipi dari nenek saya) anda perlu menyediakan doh yau terlebih dahulu, saya selalu melakukan yang sangat cepat, kerana saya tidak sabar menunggu. Jika anda tidak mempunyai resipi untuk satu, saya akan memberikannya kepada anda:
Bahan-bahan (adunan yeast basah):
- 450 g tepung
- 1/8 l susu
- 40 g yis
- 100 g mentega
- 50 g gula
- 1 telur
penyediaan
- Semuanya di atas sepatutnya mempunyai suhu bilik.
- Larutkan ragi dan gula dalam susu, kemudian buat mentega dalam ketuhar gelombang mikro dan biarkan sejuk. Apabila mentega "nipis" telah disejukkan, campurkan telur di dalamnya dan tambah susu yis, kacau dengan baik.
- kira-kira Letakkan 350 g tepung dalam mangkuk, buat pinggan dan tuangkan cecair. Campurkan dari tengah, kemudian kupas pada adunan yang bagus.
- Saya menggunakan tenggelam saya untuk langkah seterusnya, sudah tentu dibersihkan dan sebagainya: D (keseronokan mestilah). Bentuk doh ke dalam bola dan letakkan di dalam air sejuk.
- Apabila kembali ke permukaan, kira-kira 20 minit, menguli tepung yang tinggal.
- Sudah tentu ia juga sesuai untuk buah-buahan (plum besar atau epal). Schwups tidak lagi menjengkelkan, yang menetap di dalam air.
Jadi, untuk orang Milan yang anda perlukan:
- 1 L susu
- 3 bungkus puding vanila
- beberapa lemak babi
- gula sedikit
- Tarik gula dan lemon
siap:
- Puding yang anda masak dengan liter susu (tetapi benar-benar mengambil 3 paket serbuk puding), jika tidak masak mengikut arahan dan biarkan sejuk, tetapi tidak cukup!
- Separuh daripada adunan ragi yang tersebar di atas pinggan sebagai lantai dan memberikannya pada puding tidak cukup sejuk (baik dan juga)!
- Gulungkan adunan selebihnya ke luar dan tuangkan sedikit minyak ke atas adunan keseluruhan dengan pastri berus atau sejenisnya, sekarang gula itu mula bermain.
- Taburkan gula di atas lemak babi yang dilancarkan.
- Sekarang ia mendapat sedikit rumit. Sekarang gulung dalam adunan dan potong ke dalam kepingan nipis dan letakkan pada puding.
- Sekarang berehat diumumkan.
- Bakar kek pada kira-kira 180 ° C selama 20 minit, apabila selesai, kacau gula dengan sedikit lemon (tiada ketulan) dan sekali lagi masukkan kuah pastri. Berikan "siput" dan kek siap.
Ini sedikit kerja, tetapi kek itu bernilai dan keluarga kami pelumba pada setiap perayaan keluarga!
Cuba!
