steak Espresso

Ia mungkin terdengar agak luar biasa pada mulanya, tetapi ia rasanya hebat.

Setiap orang kita mengambil stik pantat yang baik, kira-kira 300 g dengan margin lemak. Margin lemak yang kita potong sedikit, jangan ke daging. Sikat stik dengan garam dan lada dari kilang dalam kuali panas di kedua-dua belah pihak selama kira-kira 1 minit dan kemudian di dalam oven selama kira-kira 10 minit pada kira-kira 80 darjah. Anda juga boleh meninggalkannya di atas dapur pada suhu yang sama dan tutup pada kuali. Ini menjadikan setiap stik yang hebat berair. Jika anda mahu, anda boleh memotong margin lemak sebelum berkhidmat, tetapi ia adalah kelebihan apabila memanggang, kerana rasa diberikan.

Untuk sos, kami masukkan satu sendok teh mentega dalam kuali (kaserol kecil), biarkan mencair sebelum ia menjadi coklat, espresso berganda, sedikit krim dan sedikit gula (bergantung kepada citarasa anda sendiri). Biarkan semuanya kurang sedikit dan kemudian berikan rumpsteak itu.

Espresso Crusted Ribeye Steak - Big Meat Sunday | Mac 2024