Chili con carne dari periuk tekanan
masa
Masa persediaan: 30 min.
Masa memasak atau membakar: 17 min.
Jumlah masa persediaan: 47 min.
Pada mulanya dikenali sebagai "Orang Makan Miskin"? Dibuat, Chili con Carne menikmati populariti yang luas pada masa kini. Terdapat banyak variasi. Ia adalah pekerja dari Mexico yang, ketika bekerja di selatan Amerika Syarikat, menambah makanan harian mereka kacang dan cili, kerana mereka tahu dari tanah air mereka, dengan daging berair di negara bagian selatan. Demi kesederhanaan, semuanya bersatu.
Oleh itu, hidangan itu sesuai untuk persiapan dalam keselesaan periuk tekanan dapur oleh Fissler.
bahan-bahan
Untuk 4 bahagian (banyak)
- 2 bawang
- 2 ulas bawang putih
- 200 g lobak
- 150 g celeriac
- 1 kecil hijau dan kuning masing-masing
- lada
- 4 tomato besar
- 2 sudu minyak kelapa atau minyak lain
- 500 gram daging lembu
- 1/4 L wain merah
- 1/2 L daging atau sayur sup
- 1 sudu besar daun thyme atau daun
- 1 sudu teh thyme kering
- 1 sudu besar tepung paprika manis
- Serbuk cili 1/2 sudu teh
- 1 sudu teh cumin tanah
- Garam dan lada secukup rasa
- 1 tin kacang merah (225 g berat kering)
- 1 kaleng jagung (140 g berat kering)
- 1 tandan hijau cilantro (secara alternatif, pasli biasa)
penyediaan
- Masukkan kacang dan jagung dalam colander, bilas dan longkang. Kupas bawang dan bawang putih dan cincang halus. Bersihkan, basuh dan dadu lobak, celeriac dan lada. Kukus tomato melintang, masak, kulit dan potong.
- Panaskan minyak di dalam periuk tekanan. Sautai daging cincang sambil kacau. Masukkan bawang dan bawang putih dan goreng sebentar. Kemudian kacau dalam sayur-sayuran yang disediakan dan akhirnya tomato.
- Gosok dengan wain dan banyak kuah 1/4 liter. Musim dengan thyme, paprika, serbuk cili, jinten, garam dan lada.
- Tutup periuk tekanan dan pilih tahap memasak 2. Tetapkan suhu ke tahap tertinggi supaya tekanan dalam periuk dapat naik. Apabila tekanan tercapai, anda dapat melihat penunjuk masakan pada tudung, tukar kembali suhu dan mulakan masa memasak selama 15 minit.
- Apabila masa memasak selesai, keluarkan periuk tekanan dari hob dan kemurungan. Buka periuk, tambah kacang dan jagung, kacau dengan baik.
- Tutup periuk sekali lagi, tetapkan tahap masakan 1, angkat semula suhu semula sehingga tekanan dicapai. Kemudian masa memasak 2 minit bermula. Apabila selesai, depressurize dan buka periuk. Sekiranya perlu, tambahkan sedikit lagi perasa dan tambahkan stok. Sedia adalah cili con carne.
Hidangan sampingan: roti negara yang kuat, irisan roti putih atau nasi rebus yang direbus.
Sebagai minuman, wain merah atau bir adalah disyorkan.
Kerana kita hanya dua, ada banyak yang tersisa. Keesokan harinya saya menambah nasi dan sup kuat dan mempunyai sup yang hebat.
Cabe con carne boleh disimpan di dalam peti sejuk selama 3-4 hari atau dibekukan, maka ia berlangsung selama 3 bulan.
Cabai juga rasa sebagai topping pada pizza atau sebagai ragout untuk mi.
Memasak tekanan benar-benar hebat. Dengan periuk konvensional anda memerlukan masa memasak 1 hingga 1 1/2 jam.
Disokong oleh Fissler dan TheFruitAndFlowerBasket dengan produk Fissler percuma.
