Cantuccini a la Mama
Resipi yang saya ada dari rakan sekerja saya Itali adalah mudah dan citarasa babi:
Ambil:
- 400 g gula
- 1 P. vanila gula, yang mahukan juga boleh memberikan vanila sebenar
- 500 g tepung
- 4-5 telur
- 200 gram almond atau hazelnut
Sekarang pergi:
- Keluarkan badam atau kacang secara kasar dan goreng sebentar dalam kuali kering. Kacau semua telur yang sangat berbuih (saya mengambil pemproses makanan), kemudian tambah gula dan gula vanila dan kacau sebentar. Kemudian kacau dalam tepung dengan teliti. Akhirnya, tambah badam. Doh sangat melekit dan agak kukuh.
- Letakkan kertas penaik pada timah dan kemudian pukul doh di atasnya. Tetapi tidak meliputi keseluruhan lembaran, tetapi hanya 3 jalur dengan lebar 4-5 cm. Bekerja dengan baik dengan 2 sudu besar.
- Bakar 180 darjah selama 15 minit. Terdapat 2 helai. Masih hangat dipotong ke jalur tebal jari. Sekiranya anda suka rangup Cantuccini, letakkan kepingan potong pada dulang pembakar (semua di atas satu sama lain, juga satu di atas yang lain) dan letakkan semula ini di dalam oven yang telah dimatikan. Jika ini kemudian disejukkan, keratan juga salib benar.
- Simpan mereka dalam tin boleh (lebih baik mereka akan memegang) selama 3 minggu. Hanya menikmati cantuccini atau cappuccino atau lebih baik dicelup dalam wain merah.
- Saya juga berfikir tentang menambah beberapa rempah masa depan atau sesuatu amaretto - Saya fikir ia juga perlu rasa yang baik juga. Tetapi ini adalah resipi asal.
