Gelas cerek Hungary

masa

Masa persediaan: 30 min.
Masa memasak atau membakar: 20 min.
Jumlah masa persediaan: 50 min.

Goulash disediakan dalam periuk tekanan yang dibuat oleh Fissler. Ini sangat cepat, terasa baik kerana nutrien dan vitamin banyak dikekalkan. Di atas semua, anda menyimpan banyak tenaga.

bahan-bahan

  • 500 g daging lembu
  • 2 bawang
  • 2 sudu besar lemak babi atau minyak kelapa
  • 1 sudu besar tepung paprika ringan
  • 1/2 sudu teh paprika serbuk merah jambu
  • Garam, lada seperti yang diperlukan
  • 1 sudu besar dihancurkan dalam mortar
  • 1 ubi kecil seledri
  • 5 wortel
  • 400 g kentang
  • 500 ml daging atau sup sayur-sayuran

penyediaan

  1. Basuh dan dadu daging. Cincang bawang dan cengkih bawang putih.
  2. Panaskan periuk tekanan Fissler tanpa gris dengan api sederhana (2/3 kuasa dapur). Letakkan sedikit air sejuk dalam periuk. Apabila mereka "menari" di dalam periuk, suhu yang tepat dicapai untuk memanggang daging. Sebelum lemak dimasukkan ke dalam periuk, sila lap air keluar dari periuk! Jika tidak ada bahaya percikan!
  3. Masukkan daging kepada lemak dan tumis sehingga ia mempunyai warna yang bagus. Keluarkan daging dan teruskan panas.
  4. Kurangkan suhu untuk menggoreng bawang dan kemudian bawang putih cengkeh (jadi tidak membakar) dalam lemak yang tinggal di periuk selama 5 minit. Kemudian tambah daging sekali lagi, garam, tambah jintan, debu dengan paprika dan kacau dengan baik. Tuangkan dalam 300 ml kaldu.
  5. Tutup periuk tekanan mengikut arahan, letakkan mahkota memasak di tudung pada tahap 2 (tahap memasak yang cepat) dan panaskan isi periuk dengan api penuh. Sebaik sahaja cincin kuning kelihatan, mengurangkan bekalan tenaga. Apabila cincin hijau muncul, masa memasak akan bermula dari 15 hingga 20 minit. Nota: Daging biasanya dimasak di tingkat 2.
  6. Semasa kandungan periuk memasak, sediakan sayur-sayuran. Kupas kentang, akar saderi dan wortel. Potong kentang dan celeriac menjadi 2 hingga 3 cm kiub dan lobak merah.
  7. Selepas daging telah selesai masak, tempuh periuk tekanan dan buka seperti yang diarahkan. Tambah sayuran dan kentang. Tuangkan lebih banyak sup dan musim. Tutup periuk tekanan mengikut arahan, letakkan mahkota masak di tudung pada tahap 1 (kelajuan rendah) dan panaskan isi periuk dengan api penuh. Sebaik sahaja cincin kuning kelihatan, masa memasak bermula dari 6 hingga 8 minit. Selepas masa memasak, menguap periuk tekanan mengikut arahan dan buka.

Nota: Sayuran biasanya dimasak di tingkat 1.


Kacau rata dan letakkan pada empat pinggan.

Masa penyediaan: 50 minit
Masa memasak: 15 hingga 20 minit (daging) +
6 hingga 8 minit (sayur-sayuran)

info

Ia amat menggembirakan saya untuk menguji periuk tekanan Fissler. Saya sudah mempunyai pengalaman memasak dengan periuk tekanan pada tahun 1970-an / 80an. Malangnya, dalam beberapa tahun kebelakangan ini, saya telah mengabaikan memasak dengan periuk tekanan.


Sudah tentu, ia adalah perbezaan di seluruh dunia untuk teknologi hari ini, seperti periuk tekanan Fissler. Ia sememangnya selamat untuk ditangani, tepat pada masa memasak, masa memasak dan penyejatan cepat.

Disediakan untuk gulai di dalam periuk biasa, saya memerlukan 1 1/2 hingga 2 jam, berbeza dengan periuk tekanan Fissler hanya sekitar 50 minit. Sudah tentu, ini menjimatkan masa, tenaga dan wang. Aspek yang penting adalah nutrien dan vitamin yang sebahagian besarnya ditahan kerana masa memasak yang singkat!

Disokong oleh Fissler dan TheFruitAndFlowerBasket dengan produk Fissler percuma.

How to make kompot - Slav recipe with Boris | Mungkin 2021