Dan masih goulash kambing di Römertopf
Saya telah melihat bahawa terdapat resipi Römertopf-Lamm, tetapi saya membuat saya sendiri dari beberapa buku masakan dan resipi Goggel.
Jika anda mempunyai Römertopf yang sangat besar, saya mempunyai jumlah untuk 10 orang yang ditulis dalam kurungan.
Ia adalah sooooo lazat! Tetamu saya mengerang dan makan segala-galanya kecuali rehat yang kecil!
Lamb goulash di Römertopf:
4 orang (10 orang)
- Daging kambing 1 kg (2.5 kg) (goulash dari tukang daging Turki)
- minyak zaitun
- tepung
Gulung keping daging dalam tepung dan goreng dalam minyak.
- Bawang putih yang dikehendaki (dengan saya banyak gaaaaaanz)
- 4 (10) bawang
- 1 (2 ½) lada merah (tidak perlu pedas)
Tekan tombol, kira-kira memotong bawang, potong lada memanjang, keluarkan benih, potong cincin. Biarkan goreng sebentar.
- 1 (2 ½) El. Paprika serbuk, manis
- lada
- garam
- 2 (5½) sudu tepung
- 125 ml (350 ml) wain merah
- 375 ml (950 ml) sup
- 2 (5) daun bay
- 5 (12) daun sage (daun kering, yang mempunyai, jika tidak, sesuai dengan jumlah dari timah)
- ½ (1 ½) sudu kering rosemary (mungkin cawangan segar)
Masukkan daging dengan campuran bawang putih ke dalam periuk Rom yang disiram, musim dengan garam, lada dan paprika dan kacau. Isi stok dan wain yang disejukkan (mungkin separuh / separuh jumlah) dan tuang tepung ke atas daging. Campurkan segalanya dengan baik. Tambah daun bay, bijak dan rosemary, campurkan dengan lembut.
Tutup di dalam dan luar di dalam ketuhar sejuk. Konvensyen: 150 ° hingga 160 ° / bahagian bawah haba: 180 °, 2 ¼ jam untuk mengeras.
