Pesto bawang putih liar - mudah & lazat

masa

Masa persediaan: 10 min.
Jumlah masa persediaan: 10 min.

Saya suka bau bawang putih liar di hutan, sekarang adalah masa yang sesuai untuk menuai bawang putih liar: segar, masih tiada tunas bunga, kerana bunga itu tidak boleh dilihat! Sesuatu yang bermasalah adalah bahawa dia suka tumbuh di sekitar segera lily beracun lembah. Orang tidak boleh bergantung pada aroma, kerana jika anda telah memilih bawang putih liar, bau tangan dan kemudian anda boleh agak keliru dengan bunga bakung di lembah.

Pertama sekali, dapat mengetahui bagaimana tumbuh-tumbuhan berbeza di Internet, terdapat beberapa video yang baik. Pertama sekali, saya memutuskan pilihan yang selamat: membeli tumbuhan dari tukang kebun dan menanamnya di taman. (Walau bagaimanapun, ia juga ada untuk membeli di pasaran mingguan). Selepas dua tahun, saya akhirnya mendapat sebahagian daripadanya. Saya membuat pesto daripada itu.

bahan-bahan

  • 100 g bawang putih liar
  • 50 g pecorino
  • Kacang gandum 50 g
  • 100 ml minyak zaitun
  • Garam dan lada

Seperti kacang pain agak mahal, saya boleh bayangkan menggunakan biji bunga matahari sebaliknya.

penyediaan

  1. Basuh bawang putih liar, jemur kering, timbang dengan pisau.
  2. Tuangkan kacang pain secara halus, masak dengan baik dengan pecorino.
  3. Campurkan segala-galanya, tambahkan 100 ml minyak zaitun dan bekerjasama secara ringkas dengan pengisar.
  4. Musim dengan garam dan lada.
  5. Masukkan balang skru dan tuangkan sedikit minyak zaitun.

Stabilkan di dalam peti sejuk selama 8 minggu.

Musikalisches Kochstudio Südtirol - Südtiroler Kartoffel Teigtasche | Oktober 2021