Gunakan daun, batang, herba dan kulit sayur
Setakat ini, saya sentiasa mempunyai daun z. B. dari Kohlrabi telah dikeluarkan apabila membeli dan melupuskan dalam bekas sisa yang sesuai sehingga saya baru-baru belajar dalam program TV yang anda gunakan dalam pelbagai sayuran bukan sahaja daun dan batang, tetapi juga ramuan dan cangkang dalam penyediaan boleh.
Kemudian saya mendapat sedikit maklumat dan mengetahui bahawa sebenarnya terdapat banyak jenis sayuran di mana ia begitu dan anda boleh menggunakan sisa sebenar ini untuk penyediaan dan penghalusan hidangan sihat dan lazat dengan. Mereka boleh digunakan mentah dan dimasak, kerana ia bukan hanya aromatik, tetapi juga sihat dan biasanya mengandungi lebih banyak vitamin dan nutrien daripada sayur-sayuran sebenar, begitu juga buruk bagi bio bin.
Tetapi adalah penting bahawa anda hanya menggunakan sayur-sayuran segar dari taman anda sendiri atau sayur-sayuran organik yang tidak dirawat dengan racun perosak atau bahan lain.
Gemüsorten:
kembang kol
Dari kembang kol anda tidak boleh hanya mendidih tangkai dikupas dan dihiris, tetapi juga masak daun dengan baik atau menyediakan sup atau sos dari itu. Tetapi anda juga boleh memotong ini kecil dan kering dan kemudian gunakan kemudian sebagai asas untuk sup sayur-sayuran yang lazat.
brokoli
Begitu juga dengan brokoli, kulit yang lebih sukar mudah dikupas dari batang dan dipotong menjadi kepingan atau jalur dan dimasak sebelum beberapa minit sebelum memasak bunga. Juga untuk penyediaan sup adalah batang. Walaupun dalam keadaan mentah, ia boleh dikatakan parut ditambah salad segar.
Adas
Adas hijau dan tangkai rasa lebih manis dan lebih aromatik daripada umbi adas itu sendiri.
lobak merah
Wortel boleh dibasuh dengan teliti dengan cangkang. Kerana warna hijau wortel mengandungi lebih banyak kalsium daripada wortel itu sendiri, ia boleh digunakan untuk merebus rasa, sup atau salad. Terutama hijau muda halus dengan batang boleh digunakan kerana rasa ringan sebagai ramuan untuk smoothie hijau atau pesto. Cincang halus dan dikeringkan ia adalah bumbu halus.
kohlrabi
Untuk penyediaan pan sayur dengan kohlrabi dan zucchini, anda boleh menggunakan daun segar dan batang yang dipotong menjadi kepingan kecil dan umbi tidak boleh dikupas. Dimasak dalam sup, daun memberikan aroma yang enak. Anda juga boleh mengukus mereka dan membuat mereka seperti bayam atau mengisi dengan daging cincang seperti gulungan kubis yang disumbat. Kerana daun kubis mengandung hampir dua kali lebih banyak vitamin sebagai umbi, daun muda yang segar dapat dicincang halus dicampur dengan salad mentah atau ditambahkan ke smoothies hijau.
leek
Apabila bawang anda juga harus menggunakan petua hijau gelap dengan, untuk. Seperti dalam resipi sup leek dengan daging cincang dan krim keju.
lobak
Daun radishes sangat pedas dan agak pedas. Selain minyak sawi antibakteria, mereka juga mengandungi banyak vitamin. Ia boleh digunakan dengan baik untuk sup krim, serta untuk salad mentah dan sebagai bahan untuk pesto. Kerana rasa gurih mereka, mereka boleh digunakan dicincang dan dikeringkan sebagai perasa.
lobak
Malah lobak boleh digunakan dengan sempurna dibasuh tanpa ular. Daunnya yang segar dan halus sangat sesuai sebagai bahan pedas untuk salad, sup dan sos dan juga boleh digunakan untuk perasa.
Beetroot
Daun bit mempunyai lebih banyak beta-karoten dan kalsium daripada umbi sebenar. Daun yang sangat muda boleh dimakan mentah sebagai salad atau digunakan untuk smoothies. Dari segi rasa, mereka sangat mirip dengan chard. Dari daun yang lebih tua dan batang, anda boleh menyediakan sos atau sup. Mereka juga rasa sangat baik jika mereka dikukus sebentar dengan sedikit mentega.
timun
Jika anda mencuci timun hijau dengan teliti, anda tidak perlu mengupasnya.
saderi
Daun saderi boleh digunakan dengan baik untuk sup sayur-sayuran atau untuk smoothie.
asparagus
Dari cangkerang asparagus putih atau hijau masih boleh memasak sup lazat. Tetapi anda juga boleh mengumpul mangkuk dan hujung kayu di dalam beg beku dan membekukan, kemudian masak dari itu asparagus sup.
zucchini
Zucchini yang telah dibasuh dengan sempurna juga boleh disediakan dengan cangkang.
Tidak sesuai untuk digunakan adalah:
daun Rhubarb
Daun-daun ini tidak boleh dimakan, tetapi disebabkan oleh asid oksalat yang terdapat di dalamnya, ia boleh digunakan untuk membuat semburan untuk mengawal perosak di kebun (contohnya aphids hitam) dan penyakit kulat (racun herba dan coklat). Kerana kandungan potassium mereka, mereka juga boleh digunakan sebagai baja.
daun tomato
Sejak tumbuhan ini mengandungi solanine beracun, daun tomato juga tidak boleh dimakan.Tetapi anda boleh memasukkan daun bertuah atau potong sebagai baja di dalam tanah katil tomato.
Bau daun tomato terus nyamuk. Jika anda menggosok tangan atau kaki anda, anda selamat dari gigitan nyamuk.
