Tiada bahan pahit dalam salad endif
Saya tetap tertanya-tanya bahawa salad endive harus rasa pahit.
Saya selalu melakukannya dengan cara ini: Saya memotong tangkai sekali di tengah, merobek salad, mengeluarkan daun hijau gelap dan basuh bahagian bawah air yang mengalir untuk menghilangkan kotoran dan mungkin siput.
Adalah penting untuk membahagikan salad dari akarnya, kerana tipan daun mengandungi bahan-bahan yang paling pahit dan dipindahkan ke seluruh salad semasa memotong.
Jadi buat pertama kali memotong kira-kira 3cm dari batang, potong selebihnya ke dalam jalur tetapi hanya selagi daun masih hijau muda. Jangan gunakan daun hijau gelap !!!
Bilas salad yang dihiris hangat lagi dalam colander.
Jika salad masih pahit dengan anda, sila beritahu saya.
