Kue ragi yis mudah dengan jaminan kejayaan
masa
Masa penyediaan: 25 min.
Masa memasak atau membakar: 35 min.
Tempoh rehat: 60 min.
Jumlah masa persediaan: 2 jam
Setakat ini, saya selalu bergelut dengan resipi dengan ragi segar, tetapi saya selalu memilih mereka yang mempunyai yis kering. Tetapi sekarang saya berani melakukannya sekali lagi dan telah membakar Hefezopf yang indah ini. Apa yang saya boleh katakan ialah mudah dilakukan dan saya melakukan kerja yang baik segera!
Saya sangat mengesyorkan resipi ini kepada sesiapa yang tidak makan pada adunan ragi seperti saya - cuma mencubanya dan anda akan terkejut dengan keputusan seperti saya!
bahan-bahan
- 250 ml susu suam
- 75 g gula
- 1 garam garam
- 1 telur
- 150 g mentega
- 1 kiub (42 g) yis
- 600 g tepung
- kira-kira 80 g kismis (seperti lebih)
- gula perang dan serpihan badam untuk taburkan
penyediaan
- Susu panas, gula, garam, telur dan mentega dalam kuali sehingga mentega telah cair, kemudian biarkan sejuk sedikit (suhu tidak boleh melebihi 40 darjah, jika tidak, ragi akan dimusnahkan!).
- Kemudian ragi itu hancur dan dibubarkan.
- Letakkan tepung di dalam mangkuk pencincang, tekan yang berongga ke tengah, tuangkan susu yis dan masukan semuanya ke dalam adunan yang halus (saya telah mengambil cawan doh pengadun tangan, tetapi anda juga boleh menguli dengan tangan). Apabila adunan memisahkan dari pinggir mangkuk, kismis dikerjakan dengan tangan supaya mereka tidak dihancurkan. Sekarang doh yis mesti pergi selama 1 jam di tempat yang hangat (terbaik di dalam ketuhar pada kira-kira 25-30 darjah).
- Selepas itu, oven dipanaskan hingga 200 darjah (atas / bawah haba).
- Adunan dibahagikan kepada 3 kepingan yang sama, ini dibentuk menjadi gulung dan jari-jari dikepalan. Letakkan pada dulang atau kertas yang disejukkan dengan kertas atau foil yang dibakar, kuas dengan susu sedikit dan taburkan gula perang (lebih baik anda mengambil sedikit gula, tetapi saya tidak mempunyainya) dan serpihan almond di atasnya.
- Kini ia keluar dari ketuhar yang dipanaskan, di mana keningnya dibakar coklat keemasan selama kira-kira 35 minit. Sekiranya terlalu gelap, ia mesti dilindungi sebelum penghujung masa penaik.
Saya harap anda sangat suka membakar, nasib baik dan, di atas semua, selera makan yang baik! ?
