panna cotta

masa

Masa persediaan: 10 min.
Masa memasak atau membakar: 10 min.
Tempoh rehat: 5 jam
Jumlah masa persediaan: 5 jam 20 minit

bahan-bahan

Untuk 7 cawan kopi saiz biasa

  • 4 cawan 200 ml krim disebat
  • 200 ml susu 1.5%
  • 100 g gula
  • 2 buah vanila
  • 8 helai gelatin putih

penyediaan

  1. Letakkan krim, susu, gula, cincang vanila dicincang dan buah kosong dalam periuk, masak sehingga mendidih dan reneh selama 10 minit pada suhu rendah. Sentiasa kacau dengan baik, jadi tidak ada yang bermula.
  2. Dalam pada itu, rendam daun gelatine dalam air sejuk.
  3. Biarkan krim sejuk selama kira-kira 5 minit dan kacau dengan gelatin yang ringan. Sekarang isi keseluruhan cawan atau gelas.
  4. Selepas kira-kira 5 jam di dalam peti sejuk, pannacotta boleh digulingkan. Saya suka memberikan sos buah sebagai cermin di bawahnya. Untuk ini, saya merosakkan timah pic kecil atau raspberi (juga rasa salad buah, ya, semua orang boleh menentukan sendiri).

Kecuali untuk masa penyejukan, ia adalah pencuci mulut yang cepat dan berjaya, dengan banyak kalori, tetapi lazat.

Panna Cotta - Gordon Ramsay | Mac 2024