Cukup baik - tenderloin daging babi dengan kacang hijau dan kentang jaket
Nah, saya ada lagi. Dan saya mempunyai sesuatu untuk anda, yang dijamin berjaya dan mungkin membuat kesan. Gaaaanz mudah. Mudah? Mungkin tidak cukup, kerana ini adalah tempat makanan yang baik dimulakan ketika berbelanja. Sekarang adalah musim untuk sayur-sayuran segar. Jangan melihat harga. Tetapi pada rasa. Saya membeli beberapa kentang Palatine. Kilo hingga 1.99 euro. Jelas mahal, tapi Anabelle dengan rasa yang sangat. Ia hanya dimasak dan dikupas. Setakat ini, sangat baik.
Kacang hijau segar. Di sini bermula. Berus sedikit, jadi mungkin tidak begitu baik dipotong dan trim inflorescences. Dolles German. Adakah anda biasa kepada saya? Bilas bersungguh-sungguh dalam ayak. Letakkan periuk dengan air. Garam masuk, sedikit terlalu banyak. Menghirup cuka yang sederhana. Dia menyimpan warna hijau yang bagus. Biarkan ia mendidih. Hanya kacang yang dibersihkan di. Ouch, masuk ke dalam air mendidih yang menggelegak. Adakah itu merosakkan jaring sayuran? Nope. Atau adakah ia? Tidak kira. Blanch selama dua atau tiga minit. Lebih bersih.
Kemudian anda pergi: rendam halus bawang, goreng dalam mentega. Tetapi tolong: jangan goreng, tetapi hanya goreng sehingga berkaca. Biji di atasnya. Bissi air. Gaaaanz wenich rempah. Kerana, kami mahu rasa sebenar. Dan makan kurang. Jadi hanya garam, lada dan sebatang gula. Itulah yang kita perlukan untuk "penambah rasa". Rebus selama sepuluh minit. Sijikan krim segar di atasnya. Dan kemudian: dalam kuali penggoreng bissi cair, tepung sudu tepung di dalamnya. Kemudian masukkan mentega tepung ke sayuran. Kacau rata dan biarkan mendidih sebentar - sedia. Jika anda suka, anda boleh mendapatkan beberapa pasli segar. Tiada gurih, tiada bawang putih, tiada apa-apa lagi. Itu tidak perlu, kerana "sebenar" harus rasa. Itulah silap mata itu.
Dan sekarang: filet. Potong pork tenderloin ke dalam medali, jadi tiga sentimeter tebal. Pukulan cepat dengan pisau, maka bissi flacher iss. Garam, lada di atasnya. Tepung bissi, jadi gilir tepung. Kemudian panggang. Caranya: Biarkan lemak mentega menjadi sangat panas. Manggang setiap sisi daging selama dua atau tiga minit. Lihat, betapa cerahnya coklat. Jangan masak lagi, jika tidak ia akan kering. Simpan hangat.
Dan kini hanya tersebar di atas pinggan, tambah pellis dan kacang dengan beberapa sos.
Sebenarnya agak mudah, kan? Tanpa kecanggihan koki bintang-bintang, tanpa kesulitan dan, di atas semua, tanpa sachets.
Biarkan diri anda merasakannya.
Raaaabe kamu
