Kalendar musiman - Buah-buahan dan sayuran serantau pada bulan Ogos
Membeli-belah bermusim baik untuk anda dan persekitaran anda: Barang-barang dituai tepat pada waktunya dan tidak perlu bergerak jarak jauh. Jadi, anda mendapat buah-buahan dan sayuran yang berkualiti tinggi dan tidak menyebabkan pelepasan yang tidak perlu. Setiap bulan dalam kalendar bermusim kami, kami membentangkan anda dengan pilihan makanan yang boleh didapati dari penanaman serantau.
Pada bulan Ogos ada yang sangat pemilihan besar dan pelbagai buah-buahan dan sayur-sayuran serantau. Di sini anda boleh melayani diri sendiri dan untuk bersedia untuk musim sejuk: Membekukan buah-buahan dan sayuran kegemaran anda secepat yang mungkin untuk menikmatinya walaupun pada musim sejuk.
- Buah bermusim pada bulan Ogos
- aprikot
- raspberi
- beri hitam
- ceri
- Blueberries (juga blueberries)
- plum
- Sayuran bermusim pada bulan Ogos
- brokoli
- Leek (juga leek)
- bawang
- tomato
- Kacang hijau
- kentang
- Gambaran Keseluruhan: buah-buahan dan sayur-sayuran bermusim pada bulan Ogos
Buah bermusim pada bulan Ogos
aprikot
Aprikot, di Austria dan di bahagian Bavaria juga aprikot Bukan sahaja mereka lazat dan boleh dihidangkan pada masa yang sama Baking dan memasak digunakan dalam banyak cara - mereka juga mempunyai banyak nutrien sihat. Aprikot mempunyai peratusan tertinggi Provitamin A semua jenis buah-buahan dan bahan-bahan mereka juga menguatkannya Sistem imun serta rambut dan kuku.
Buah batu telah di Jerman di Musim puncak bulan Julai dan Ogos, Aprikot, yang dijual di pasaraya seawal Mei, kebanyakannya berasal dari rantau Mediterranean dan terpaksa menampung jarak pengangkutan yang panjang.
Aprikot merasai lezat segar dan tidak matang. Anda menyedari bahawa mereka matang apabila mereka berada berwarna oren berwarna lembut dan gelap berada. Di samping itu, batu tersebut boleh dengan mudah dipisahkan dari buahnya. Aprikot juga rasa lazat dalam kek, pencuci mulut dan mousse atau jem. Dalam salad dan sos atau kering mereka juga senang. Sebagai telur goreng yang salah dengan kentang goreng, buah-buahan adalah penangkap mata yang sebenar.
raspberi
Beri merah jambu yang manis meyakinkan dengan rasa mereka, bahan-bahan mereka dan masih menjadi yang sebenar produk menguruskan badan, Dengan hanya 35 kalori per 100 g mereka adalah salah satu daripada Buah rendah kalori, Raspberi mempunyai kehidupan yang agak panjang Musim dengan kami dari bulan Jun hingga Ogos, Jenis-jenis musim bunga raspberry musim luruh juga dapat menghasilkan buah hingga bulan Oktober.
Memandangkan buah beri sangat sensitif kepada tekanan, anda perlu membelinya selepas membeli / memilih mengambil atau menyediakan dengan cepat, Mereka juga hebat membekukanjadi anda boleh snek sepanjang tahun. Raspberi mengandungi banyak vitamin C, mempunyai kandungan besi yang tinggi dan menguatkan sistem imun. Di samping itu, mereka harus membantu dengan pedih ulu hati.
Raspberi mudah dijadikan sebagai makanan ringan atau pencuci mulut kecil, tetapi juga boleh diproses menjadi kek, muffin dan variasi pencuci mulut. Kombinasi yang lazat lazat untuk pencuci mulut adalah raspberi dengan quark atau yoghurt. Buah-buahan juga rasa lazat sebagai jem, dalam salad dressing atau sebagai minuman keras atau smoothie.
beri hitam
Botanikal, beri hitam sebenarnya ada di antara Mengumpul buah-buahan batu, Musim utama adalah seperti raspberi Jun hingga Ogos, Apabila memilih diri sendiri, anda perlu berhati-hati, kerana bramble mempunyai banyak duri kecil.
Blackberry mengandungi selain vitamin penting juga banyak seratyang baik untuk pencernaan. Di samping itu, mereka menguatkan tulang dan gigi kita.
Buah-buahan dapat disediakan dalam banyak cara. Sama seperti jem, jeli, jus, dalam pai, kek atau pencuci mulut manis yang lain - rasa manis-masam tidak dapat dinafikan. Juga dalam salad, mis. Dalam kombinasi dengan tomato dan mozzarella, rasanya berminyak.
ceri
Dalam ceri, perbezaan dibuat antara ceri manis dan ceri masam. Ceri asid mengandungi lebih banyak asid buah dan oleh itu mereka rasa lebih masam daripada ceri manis. Mereka baik untuk membakar kek dan tart atau membuat buah ceri masam buah. Terdapat pelbagai jenis ceri, yang juga berbeza dalam warna, Kebanyakannya berwarna merah gelap hingga hampir hitam, tetapi terdapat juga jenis merah terang.
Musim utama adalah dari Jun hingga Ogos, Ceri asam adalah terutamanya pada bulan Julai dan Ogos, manakala ceri manis kadang-kadang masih pada bulan September. Buah merah sihat untuk kulit dan melindungi sel-sel. Rasa ceri manis segar masak yang paling tidak diproses sebagai makanan ringan. Ceri asid boleh dinikmati dengan ais krim vanila atau dalam pencuci mulut buah lain.
Blueberries (juga blueberries)
Blueberries, atau blueberries, mempunyai musim puncak mereka Jun hingga September, Dengan hanya 36 kalori setiap 100 g mereka datang dekat dengan raspberi dan satu snek yang sempurna untuk di antara untuk menurunkan berat badan, Banyak vitamin blueberry menguatkan sistem imun anda dan mempunyai kesan anti-radang, Mereka juga harus menghalang kedutan.Di samping itu, buah beri ajaib membantu masalah pencernaan - kesan ini diperhatikan terutamanya dalam blueberries kering.
Beri perlu dinikmati segar, makan dalam masa dua hari atau membekukan. Seperti banyak buah-buahan lain, mereka membuat baik dalam kek dan mufin, dengan quark atau yogurt dan sebagai minuman keras atau punch.
plum
Plum dan plum - adakah terdapat perbezaan? Ya, ada. Plum dipanjangkanmanakala plum lebih besar dan bentuk bulat. Pulpa daripada plum lebih teguh dan lebih kering daripada plum. Mereka juga rasa sedikit lebih asam daripada plum manis yang berair.
Musim utama (kedua-dua plum dan plum) di Jerman dari Julai hingga September, Bergantung kepada pelbagai yang anda boleh plum di warna yang berbeza - dari biru, ungu, merah ke kuning - ke cawangan pokok plum. Gunakan plum untuk membakar kek kerana ia mengandungi kurang air dan mengekalkan bentuknya apabila dibakar. Dari plum anda boleh membuat chutneys yang besar, bubur dan jem lagi. Malah minuman keras plum buatan sendiri adalah sesuatu yang baik.
Sayuran bermusim pada bulan Ogos
brokoli
Sayuran yang kelihatan seperti pokok hijau kecil adalah lambang pemakanan sihat? dan persoalan yang sering dilakukan oleh ibu bapa bagi pihak mereka. Apa yang kita makan dari brokoli sebenarnya belum berkembang sepenuhnya tunas bunga, Tetapi bukan sahaja floret pucuk boleh dimakan, juga dari batang kaya dengan nutrien boleh menjadi hidangan sihir. Ia akan menjadi terlalu buruk sekiranya dia berakhir di sampah! Anda harus menggunakan brokoli sepenuhnya dan boleh mengendalikan batang, sebagai contoh, kepada sup lazat.
Brokoli adalah mudah dihadam, mempunyai sedikit kalori dan banyak mikronutrien. Ini menjadikan dia kecemerlangan yang hebat, yang mana semua kualiti positif dikaitkan, dari penguatkan sistem imun kepada penyembuhan kanser. lebih sehingga bulan Oktober sayuran hijau ditanam di Jerman di padang, jadi sekarang adalah masa terbaik untuk membeli penuaian brokoli segar di pasaran. Beri perhatian kepada satu warna hijau yang kayayang belum lagi kuning bunga tertutup dan kesan pepejal keseluruhan. Untuk mendapatkan sebanyak mungkin ramuan yang bernilai, kubis perlu disediakan dengan cepat.
Anda boleh memasak brokoli secara klasik atau cuba beberapa idea resipi kreatif kami semasa membuat persediaan. Bagaimana pula dengan versi masakan klasik hijau di penne dalam sos krim? Malah dalam kari kelapa vegan membuat brokoli sangat baik!
Leek (juga leek)
Leek, juga dikenali sebagai leek, tidak perlu hidup sebagai sayuran sup. Kerana banyak serat mengandungi tongkat terbentang a kesan positif pada flora ususDi samping itu, terutamanya di bahagian hijau daun banyak beta-karoten dan banyak mineral. Daun, yang harus teguh dan hijau apabila membeli, supaya anda boleh makan dalam mana-mana.
Pembezaan dibuat antara urat musim panas dan musim sejuk, dengan yang sedang ditanam Musim panas lei lebih ringan dan tidak membawa apa-apa ketajaman. Oleh itu, ia sesuai untuk bereksperimen dengan daun bawang dan mendekati sayur-sayuran. Secara kebetulan, dia tumbuh kebanyakannya di North Rhine-Westphalia? yang tinggal di sini, mempunyai peluang yang baik untuk menuai salinan segar dari lapangan.
Tip: perhatikan pembelian akar rambut, Ini harus benar-benar putih? jika mereka berwarna coklat, bawang merah mungkin lebih lama di atas rak dan tidak lagi segar. Dalam petak sayuran leek peti sejuk biasanya mudah jaga selama seminggu, Ia perlu dibasuh dengan baik sebelum diproses. Pergi di antara setiap lapisan, kerana di sini anda masih boleh menyembunyikan mayat bumi.
Resipi yang pelbagai di TheFruitAndFlowerBasket menunjukkan bahawa daun bawang sebenarnya boleh melakukan lebih daripada sup: Pernahkah anda mendengar wain leek? Untuk memanggang dengan salad leek yang hangat dengan ham atau versi vegetarian dengan biji bunga matahari. Makan malam yang lazat untuk seluruh keluarga adalah casserole leek halus ini.
bawang
Walaupun ubi coklat tidak membuat banyak optik dan sering jatuh di belakang memasak, tetapi banyak yang ditawarkan dan patut mendapat perhatian penuh. Malah sebagai tumbuhan ubatan bawang boleh menjaringkan dan merawat pelbagai jenis penyakit. Oleh kerana terdapat banyak jenis, dari manis dan lembut hingga mata air mata, ada sesuatu untuk semua orang. Terutama ringan adalah bawang merah yang popular di Perancis. Untuk rasa bawang adalah yang terkandung dalam setiap varieti minyak pati bertanggungjawab, yang juga membawa kesan kesihatan yang positif dan, sebagai contoh, mencegah masalah kardiovaskular.
Perhatikan bahawa umbi terasa teguh dan ubi tegar Mangkuk kering adalah? apabila berjabat jaring, ia harus berkarat. Apabila disimpan dengan betul, bawang boleh disimpan selama beberapa bulan menjadi. Itu sepatutnya satu tempat yang sejuk, sejuk dan kering dipilih sebagai gelap mungkin.Untuk mengelakkan air mata, sentiasa potong bawang dengan satu pisau tajam dan sebelum diproses, supaya aroma tidak hilang.
Bawang adalah benar-benar serba-serbi. Mereka bukan sahaja merasai mentah dalam salad, panggang dalam kuali atau sebagai perasa asas untuk pelbagai hidangan, tetapi juga mempunyai kekuatan penyembuhan. Oleh itu, mereka membantu menahan wasp, boleh diproses menjadi sirap batuk dan diambil untuk sakit tekak. Dan ia bahkan lebih gila: walaupun untuk membersihkan bintik bawang harus sesuai!
Sekiranya anda lebih suka ubi klasik, anda boleh mencuba kari bawang merah yang lazat atau meletakkan bawang mutiara ke dalam cuka bawang putih dan balsamic.
tomato
Tumbuh-tumbuhan malam-malam yang dikonsumsi dengan keseronokan di seluruh dunia dan boleh didapati di lebih daripada 1000 jenis yang berlainan. Sayangnya, disebabkan oleh permintaan yang tinggi, hanya satu pilihan kecil varieti hasil tertinggi yang berakhir di pasar raya. Untuk tomato, sangat penting untuk menggunakan produk tempatan yang ditanam. Kerana tomato yang matang semasa pengangkutan biasanya sering berair dan tidak terlalu aromatik. Pada bulan Ogos, tomato masak boleh didapati untuk anda dan perbezaannya adalah luar biasa.
Apa yang ramai tidak tahu: tomato tidak boleh di dalam peti sejuk, tetapi disimpan pada suhu bilikjika tidak, mereka kehilangan aroma mereka dengan cepat. Sayur-sayuran lain harus lebih selamat di hadapan keluarga malam-malam: menghasilkan tomato gas etilenadengan mana sayur-sayuran lain merosakkan lebih cepat.
Tomato belum masak tidak sesuai untuk digunakankerana ia mengandungi bahan toksik Solanin. Selama masih ada bintik-bintik hijau, itu berarti menjauhkan jari-jari anda! Jika tomato masak, gunakannya dalam beberapa hari jika boleh. Setelah anda membeli terlalu banyak, anda baik-baik saja direbus ke sos atau dibekukan untuk kegunaan kemudian menjadi.
Resipi lazat dengan tomato adalah rasa malu: pada malam musim panas yang hangat dengan bakat selatan, bruschetta dengan bawang putih, bawang dan tomato rasa sangat baik. Atau memproses "epal cinta"? tetapi bersama-sama dengan asparagus hijau untuk quiche perayaan. Pada stik daging babi bakar, tomato dan mozzarella benar-benar menonjol. Dan salad selada kambing yang lazat dengan mozzarella dan tomato koktail berjalan lancar dengan hampir setiap hidangan.
Kacang hijau
"Setiap anak kecil memberi sedikit Tönchen? - itu tidak perlu dan keseronokan bar yang sihat tidak boleh menghalang anda dari mengatakan itu! Terlalu buruk akan berlaku banyak protein, vitamin dan mineralyang terdapat dalam kacang hijau. Malah bagi pesakit kencing manis, mereka hebat kerana karbohidrat yang terkandung di dalam badan diserap hanya perlahan, yang bermaksud bahawa paras gula darah tetap malar.
Untuk mengelakkan kembung yang tidak menyenangkan, anda boleh menggunakan kacang tersebut Rendam dalam air selama 24 jam sebelum memasakkerana kemudian mereka menjadi lebih mudah dihadam. Perasa bijak juga membantu penghadaman: Cumin, anise dan adas ambil perut anda dan elakkan "orang kecil".
Anda mengiktiraf kacang segar kerana mereka pecah lancar apabila lenturan, Simpan biji yang baru dibeli dalam petak sayur di dalam peti sejuk anda dan menyediakan mereka dengan segera, mereka perlu diproses dalam masa 1-2 hari. Untuk semua kacang tidak pernah makan mentah, Mereka mengandungi lekti toksik, yang musnah semasa memasak.
dalam Ogos dan September Adakah anda mempunyai peluang untuk mengakses pelbagai jenis kacang tempatan? Gunakan masa ini dan cuba sendiri melalui pilihan persediaan yang pelbagai. Biji Mediterranean dan salad sardin berjalan lancar dengan barbeku dan juga hidangan ringan. Kacang hijau dengan daging kornet sempurna untuk kelaparan yang hangat. Jika anda suka, anda boleh dengan mudah membuat kacang hijau dan menambah hidangan sampingan pilihan anda.
kentang
Membuat kentang tebal adalah kesalahpahaman yang lama. Sebaliknya, ubi yang tidak mencolok itu Rendah lemak dan rendah kalori dan mempunyai banyak nutrien untuk ditawarkan. Walaupun mereka mempunyai lebih sedikit kalori berbanding pasta atau beras, mereka membuat kentang berpanjangan penuh dan oleh itu senjata rahsia sebenar untuk menurunkan berat badan! Ramai nutrien berada dalam kulityang harus dimakan (selepas pembersihan yang baik) atau sekurang-kurangnya direbus. By the way: kentang berwarna-warni tidak hanya baik untuk dilihat tetapi juga mempunyai kandungan antioksidan yang sangat tinggi.
Apabila disimpan dengan betul, kentang adalah berpanjangan selama beberapa bulan, Ia penting, satu tempat yang sejuk dan kering untuk mencari ruang bawah tanah atau bilik stor yang terbaik untuk ini. Khususnya, vitamin C yang terkandung sangat sensitif terhadap cahaya, penyimpanan itu harus terdedah kepada cahaya matahari. Beg kertas juga menawarkan perlindungan terhadap cahaya. di Kentang yang mula bercambah atau menjadi hijau dibentuk oleh bahan toksik Solanin, Tempat-tempat ini harus dipotong dengan murah hati atau ubi ragu tidak lagi dimakan.
Sama ada salad kentang klasik atau versi Mediterranean dengan sayur-sayuran panggang, ubi selalu memberikan gambaran yang baik.Dan untuk hari-hari yang lebih sejuk mungkin ia juga menjadi pedas bunga pedas-broccoli-potato casserole? pada masa yang sama masih sayur-sayuran lain musim ini digunakan.
