Schwäbischer Stierrum - Kaiserschmarren yang hangat
masa
Masa penyediaan: 5 min.
Masa memasak atau membakar: 10 min.
Jumlah masa persediaan: 15 min.
Saya mempunyai resipi ini daripada ibu mertua saya. Ia adalah resipi Swabian lama dan serupa dengan Kaiserschmarren yang hangat.
Bersama kami ada - juga dari Schwiemu abgeguckt - salad kacang. Tetapi anda pasti boleh makan sayur-sayuran lain atau bahkan salad hijau sahaja.
Perkataan "bullrum" berbunyi aneh kepada bukan Swabia. Ini bermakna kacau sebanyak, berpaling, hanya "rumstieren" di Swabian.
Ibu mertua saya tidak mempunyai jumlah untuk ini, kerana dia hanya memasak dari kepala. Dia hanya bertujuan untuk mengaduk adunan pancake firma. Saya kemudian menetapkan kuantiti berikut untuk 4 orang:
bahan-bahan
- 400 g tepung
- 5 biji telur
- Susu berasa
- garam
penyediaan
- Doh ditekan dengan pengaduk.
- Panaskan kuali dengan lemak dan tambah adunan keseluruhan.
- Jika ia berubah sedikit coklat di bahagian bawah (tidak kira jika ia hancur, ia akan dipenggal) dan goreng dari sisi lain. Sekali lagi dan lagi potong dengan spatula menjadi kepingan (seperti dalam Kaiserschmarrn, yang pasti semua orang tahu).
- Apabila kepingan-kepingannya ringan dan kasar, berkhidmat.
