Membakar bit dalam kerajang aluminium - Kaedah memasak mudah
Kaedah memasak mudah di mana sayur-sayuran tetap berair dan warna tidak bocor.
Selalunya ubi merah bit dimasak, malangnya, sebahagian daripada pewarna merah berjalan melewatinya. Ini tidak berlaku dalam kerajang aluminium.
Sayuran "bit" sedang mengalami kebangkitan nyata bagi banyak tukang masak. Ia biasa dikenali sebagai sayur-sayuran musim sejuk di sup sayur-sayuran Rusia atau kiub kecil berwarna salad herring wajib untuk merah jambu Krismas.
Sekarang ia sering dihidangkan dengan tipis dengan kacang dan herba seperti sejenis carpaccio. Rasanya sedikit bersahaja menyatu dengan roket dan walnut.
Saya lebih suka ubi segar, walaupun ada yang dijual secara komersil sebelum membeli taman. Cubalah, yang segar benar-benar lazat.
Saya membasuh ubi dan membungkusnya masing-masing dalam kerajang aluminium. Di dalam oven saya memasak mereka selama kira-kira 50 minit - bergantung kepada saiz ubi juga lebih lama. Begitu sama dengan kentang panggang.
Kemudian anda boleh, apabila mereka sedikit sejuk, hanya dikupas seperti kentang rebus - lihat gambar - dan potong dengan pisau tajam ke dalam kepingan nipis.
Untuk carpaccio, saya menyiapkan kepingan pada plat seperti jubin, kemudian ditaburi dengan biji walnut panggang dan dengan daun rucola.
Di atas datang pengadukan 3 sudu teh minyak rapeseed dan 2 sudu balsamic cuka, lada, garam, secubit gula.
Sekeping keju kambing di atas membuat carpaccio, bersama-sama dengan roti, makanan yang sihat.
