wain merah
masa
Masa penyediaan: 5 min.
Masa memasak atau membakar: 15 min.
Jumlah masa persediaan: 20 min.
Halo semua, inilah resipi sos wain merah yang saya "mencuri" dari pertunjukan masakan Australia.
bahan-bahan
- 500 ml wain merah
- 100 ml port
- 1 daun bay
- 3 dikupas bawang putih dihancurkan
- 3 cawangan thyme kecil
- 2 lada
penyediaan
- Bawa semuanya ke dalam mendidih dan kurangkan sehingga 100 ml dibiarkan.
- Kemudian tambahkan 400 ml stok sapi (mengikut resipi, saya mengambil stok ternakan) dan biarkan selama kurang lebih 10 minit.
- Sekiranya ini terlalu cair, kacau dalam mentega sejuk (tip: sentiasa mempunyai kepingan kecil mentega dalam beku siap!) Atau gunakan pengikat sos.
- Ambil penapis halus dan kemudian tersebar dengan pisang goreng atau 2 lapisan kertas dapur dan tambah sos. Ini menjadikannya sangat halus dan kelihatan lebih baik di atas pinggan!
cadangan:
Selain steak daging lembu, kentang bawang putih, lobak karamel dan wain yang baik!
