Proseskan cengkerang sayur-sayuran ke dalam kuah
Baru-baru ini saya melakukan kelas memasak dalam suasana "kelas atas" yang sudah ada. Chef kepala juga menasihati kami untuk mengitar semula sisa sayur-sayuran. Saya mencuba, mengumpul semua cengkerang dan seksyen sepanjang minggu dalam bekas yang ditutup dengan kerajang di dalam peti sejuk. (Itulah bagaimana dia menasihatkan kami dan ia benar-benar kekal segar untuk sekian lama).
Apabila bahagian yang cukup disediakan, saya meletakkannya dengan sedikit air (iaitu kira-kira separuh penuh sayur-sayuran yang diperkaya) dan reneh selama 2 jam. Dari awal, jangan ambil terlalu banyak air, jika tidak, ia juga boleh berair. Di antara sedikit air masin dan dibuang dan dituangkan air seperti yang diperlukan (sentiasa cuba di antara sesuatu dan bertambah baik).
Kebanyakan masa, saya juga ingin menambah beberapa herba atau lovage dari awal. Kemudian segera mempunyai rasa yang lebih sengit. Kemudian saya mempunyai sup (selepas memerah dalam penapis halus atau kain) lagi sedikit merasai. Tidak terlalu kuat, kerana makanan seterusnya mempunyai rempah sendiri.
Kemudian panas sebelum dicuci dan sekali lagi bilas cawan panas dan penutup (penting) diisi. Saya suka mengambil saiz yang berbeza, kerana anda sering memerlukan jumlah yang berbeza. Ini benar-benar, tanpa anda perlu mengubahnya terbalik, selepas menyejukkan selama seminggu hanya dalam kabinet penyimpanan! Mereka seperti membeli cermin mata, benar-benar dikosongkan!
Selepas beberapa percubaan yang berjaya, saya kini sampai pada kesimpulan berikut: Jika anda mengambil bawang / kentang, sup akan menjadi coklat hodoh. Saya tidak berbuat demikian! Rasanya juga, tetapi kelihatan dahsyat untuk hidangan ringan. Saya hanya mengambil "sampah" daripada sayur-sayuran yang cerah, leek atau bawang buncis, serta bawang putih, menggantikan bawang juga. Oleh itu, saya mendapat sup "jelas", yang saya kemudian, seperti yang dinyatakan di atas, selama berminggu-minggu di dalam balang di dalam kabinet penyimpanan. Sementara itu, saya sudah mempunyai bateri? gelas kecil dan besar di dalam almari, yang saya selalu suka menggunakan hidangan yang mempunyai "sup sayuran"? memerlukan! Beli sekarang 
Pemotong lingkaran, pemotong spiral 3-pisau sayur yang boleh menghasilkan mie spageti yang tidak berkesudahan,? 8,79 ?
