MARES labu
Selepas semalam saya telah menetapkan tip untuk penggunaan semula benih labu, di mana saya u.a. Disebutkan Kürbisstuten, datang tuntutan dalam hal ini, yang tentu saja saya suka menjawab.
Berikut adalah resipi saya untuk runcit labu
Bagi mereka yang tidak dapat membayangkan apa-apa di bawahnya: itu adalah roti ringan, dalam kes ini dengan labu.
Ambilnya
- 1 kg tepung (kami suka kambing yang cerah, jadi saya sangat terasa tepung di sini, tetapi anda juga boleh menggantikan sebahagian dengan tepung gandum wholegrain dan kemudian mungkin menggunakan lebih banyak cecair)
- 500 g labu (berongga - labu berongga - terus menggunakan kernel, kupas, dadu dan lembut goreng dengan sedikit air, puri.) Saya selalu memproses pada musim ini beberapa kilogram dan membekukan dalam bahagian dalam beg, yang kemudian saya hanya mencairkan jika perlu )
- 1 kiub yis (runtuh)
- 2 sudu teh garam
- 4 sudu gula
- kira-kira 125 g mentega lembut atau marjerin (pukulan minyak bunga matahari yang baik juga)
? penyediaan
- Sila berhenti mendengar semua doh doh yang ketat atau lakukan secara berbeza! Saya TIDAK menggunakan adunan starter dan jangan membuat frippery (saya melepaskan beberapa kali, seperti yang telah saya pelajari, tentu saja, saya sering meluangkan masa) dengan adonan ragi saya, walaupun saya membakar hampir semua roti kami (untuk 6 pemakan) tetapi:
- Campurkan semua bahan dengan cangkuk doh untuk masa yang lama, saya menggunakan pemproses makanan saya dan lemak dalam masa yang sama, acuan penaik.
- Adonan lembut kepada (sedikit) lengket, dengan memanjang berpanjangan, mengurangkan kelenturan. Akhirnya dia sekurang-kurangnya sedikit melekit. Sekiranya ia telah lama dimajukan, saya memberikannya dengan tangan di dalam dua bentuk kotak 30er (kek kotak biasa) atau dalam bentuk roti kotak besar dan potong kira-kira 1 cm dalam beberapa kali pada satu sudut.
- Sekarang biarkan ia ditutup dengan tuala teh selama 30-40 minit (ya, saya tidak akan membiarkan doh menguli semula selepas yang pertama, ia akan berfungsi dengan cara itu!), Pada pemanas, dalam ketuhar yang sedikit panas (haba atas dan bawah tidak melebihi 40 ° C) pada suhu bilik mungkin sedikit lebih lama.
- Apabila segala-galanya telah dibuka dengan baik dan kuali roti kelihatan seperti roti, masukkan semuanya di dalam ketuhar atau putar sehingga 175 ° C jika adunan sudah di dalamnya.
- Saya membakar 30 acuan selama 35-40 minit pada 175 ° C dengan ketuhar konveksi, acuan roti lebih besar mengambil masa lebih lama. Kemudian biarkan selama kira-kira 10 minit di dalam ketuhar, keluarkan dari acuan, biarkan sejuk di atas gratings dan nikmatilah!
Rasa yang hebat dengan topping hangat seperti ham kering, salami atau keju, tetapi tentu saja juga Süßschnuten dengan krim kacang, jus stroberi atau madu. Nikmati hidangan anda!
