Pork fillet dengan mentega lobak
Untuk 4 orang:
500g babi tenderloin, garam, lada, minyak 2EL, wain putih 200ml, 1/2 tandan chervil, lobak segar 40g, 50g mentega, gula
penyediaan:
1. Musim daging dengan garam dan lada dan panggang coklat dalam minyak panas di sekitar. Gosok dengan wain dan tutup pada api sederhana selama 6-8 minit.
2. Keluarkan daging dan balut dalam kerajang aluminium. Chop chop. Peel lobak, halus dan tutup. Dadu mentega, perlahan-lahan kacau ke dalam jus rebusan. Kacau lobak dan ceri. Masukkan sos dengan garam dan lada dan secubit gula. Potong daging dan sajikan dengan sos. Ini sesuai salad.
