Melon gula - buah kaya dan kaya vitamin
Melon gula tergolong dalam keluarga cucurbitaceae. Buah beri, yang digunakan sebagai buah, berasal dari kawasan tropika dan subtropika.
Melon gula lebih berkaitan dengan timun daripada semangka, yang juga ahli keluarga cucurbit. Melon gula lebih berkaitan dengan tembikai.
Melon gula adalah istilah payung untuk pelbagai jenis melon, ia sangat berubah-ubah dan ia boleh didapati dalam banyak bentuk pembiakan. Ada bentuk-bentuk yang ditanam manis yang digunakan sebagai buah. Kultivar tidak manis menyukai timun dan digunakan sebagai sayur-sayuran.
Nama melon madu, yang sering digunakan kerana rasa manisnya, sebenarnya adalah subspesies melon gula.
ciri
Melon gula boleh sehingga 4 kg berat dan saiz kepala. Ia adalah buah kalori rendah, manis dan lazat. Bergantung kepada tahap kematangan, ia hanya mempunyai 25 hingga 50 kcal per 100 g buah.
Pulpa mengandungi banyak biji yang boleh dengan mudah dikeluarkan dengan sudu.
Oleh kerana kandungan vitamin C mereka yang tinggi, mereka adalah bom vitamin yang banyak. Mereka menjadi penghilang dahaga yang didambakan oleh kandungan air yang tinggi sebanyak 94%, sangat mirip dengan tembikai.
penampilan
Melon gula adalah bujur ke buah bulat bulat, yang juga disebut sebagai Panzerbeere kerana cangkangnya yang tebal.
Permukaannya berbeza bergantung kepada bentuk baka. Ia boleh menjadi licin, reticulate atau merasa membonjol. Warna pulpa biasanya berwarna hijau atau kuning, tetapi ia juga boleh putih, oren atau merah jambu.
Pelbagai jenis
Di Eropah, banyak bentuk pembiakan, lebih daripada 500 jenis di EU sahaja, dibahagikan kepada tiga kumpulan besar:
tembikai musim sejuk:
Ini termasuk kenari kuning yang terkenal, juga dikenali sebagai Canari atau tembikai madu kuning. Begitu juga dengan Amarillo liso, Piel de Sapo dan Tendral.
Mereka rasa sangat manis, boleh disimpan selama beberapa minggu, mempunyai sedikit bau dan berat 1.5-3 kg. Pulpa berwarna hijau dan berair.
Melonupe melon, juga cantonupe melon atau muskmelon:
Ini termasuk varieti Charentais dan Ogen.
Mereka rasa sangat wangi, mempunyai aroma yang jelas dan biasanya tidak tahan lama selama beberapa hari.
Kasturi-tembikai:
Mereka termasuk jenis Wester Shipper, Honey Dew, Galia dan Easter Shipper.
Mereka harum, daging mereka berwarna oren hingga hijau dan rasa lebih atau kurang aromatik, bergantung kepada varietasnya. Cengkerang melon ditutupi dengan jaring seperti gabus, bersaiz sederhana dan bulat. Ia biasanya stabil untuk masa yang lama (1-2 minggu).
Asal dan penanaman
Asal-usul gula melon tidak begitu pasti. Habitat semulajadi mereka dipercayai berada di kawasan tropika di Asia tengah dan barat.
Ia ditanam terutamanya di negara-negara Mediterranean di Sepanyol, Itali, Israel, Perancis dan Portugal.
Mengiktiraf tembikai gula masak
Kematangan itu boleh diakui oleh fakta bahawa bau itu agak manis dan melon-seperti dan ketika ujung batang memberi jalan dengan tekanan jari ringan.
Buah-buahan yang matang adalah rambut tanpa rambut dan botak, gula-gula melon tidak matang.
Petua untuk penyimpanan
Walaupun beberapa jenis gula melon lebih tahan lama di dalam peti sejuk, mereka kehilangan aroma, rasa dan vitamin mereka apabila disimpan terlalu lama, jadi elakkannya. Juga, mereka boleh menerima rasa makanan lain.
Ideal adalah ruang bawah tanah yang sejuk, kira-kira 8-15 darjah. Mereka tidak boleh disimpan selama lebih dari 2 minggu.
Anda perlu membungkus tembikai memotong dalam filem berpaut dan menggunakannya dalam masa 1-2 hari. Anda juga boleh membekukan tembikai gula dengan baik.
Penggunaan tembikai gula di dapur
Melon gula, seperti semangka, menyegarkan dan menghangatkan penghilang dahaga. Ia dimakan dengan baik dan sejuk. Untuk memisahkan buahnya, keluarkan biji dengan sudu yang besar, padanya dan potongnya menjadi kepingan kecil.
Melon gula adalah satu buah serba bolehyang memberikan banyak hidangan sentuhan khas:
Ia berjalan lancar dengan perkara yang hangat, seperti ayam atau salad kepiting, sangat lazat dengan keju kambing dan ham mentah. Juga sup musim panas yang lazat atau chutney yang hangat boleh disediakan dari situ.
Sweet anda menggunakannya u.a. dalam ais krim atau sorbet. Jika anda puri itu, ia menyukai selera susu yang hebat.
Anda boleh membuat pukulan melon dengan wain putih atau wain berkilauan, sememangnya juga tidak beralkohol, dengan jus dan air mineral.
kesimpulan: Jadi sekali lagi buah yang lazat dan sihat, yang mesti dicuba, jika tidak dilakukan setakat ini!
