Cendawan cendawan (cendawan, cendawan tiram) dalam minyak zaitun yang dibumbui
Cendawan jeruk ini kelihatan sangat baik dalam kaca yang cantik - jadi mereka juga sesuai sebagai hadiah kecil!
1 paun cendawan segar yang dibersihkan - cendawan kecil, jalur cendawan tiram atau campuran kedua-dua jenis pertama direbus dalam campuran air masin yang ringan dengan jus lemon. Air hanya boleh menutup cendawan.
Kira-kira dua minit, kemudian tuangkan cendawan dalam ayak.
Dalam periuk kedua, rebus campuran berikut:
1 cawan kopi cuka putih
2 ulas bawang putih
1 sudu teh thyme kering
2 daun bawang dipotong menjadi cincin
1 daun bay
1 sdt garam
1/2 sudu teh gula
1 sudu biji sawi
Ambil campuran dari griddle dan campurkan 1 cawan kopi minyak zaitun di bawahnya. Cendawan cair datang ke dalam perapan dan terpaksa menarik di dalam peti sejuk selama 2 jam sekarang. Sebelum berkhidmat, taburkan peterseli cincang di atasnya.
Rasanya cendawan yang sangat baik sebagai iringan untuk ikan salai asap atau telur rebus dan sandwic.
