Timun Segera atau Schüttelkürken - resipi asas
masa
Masa persediaan: 1 jam.
Tempoh rehat: 24 jam
Jumlah masa persediaan: 25 jam
Resipi asas untuk timun dan gherkins (Schüttelgurken). Anda boleh membuat resipi ini selagi anda mendapat timun dan herba segar (atau yang beku), ia juga berfungsi dengan zucchini.
bahan-bahan
timun cepat
- 7.5 kg timun
- 300-400 g gula
- 100 g garam (dua tangan penuh)
- Cuka 1/2 L (10%)
- 1 pck memasukkan rempah
- Bawang putih (2 jari kaki) dan bawang (4 keping)
penyediaan
Basuh timun, kemudian kupas dan inti, kemudian kacau bawang putih dan bawang dengan timun. Masukkan gula, garam, cuka dan rempah timun kepada timun dan kacau dengan baik.
Saya selalu menambah cecair asid sitrik (kerana hayat simpanannya), tetapi ia tidak semestinya perlu.
Goncang setiap 6-8 jam, selepas 24 jam anda boleh rasa.
bahan-bahan
Gherkins (shaker)
- Timun yang dikupas 2.5 kg
- 125g bawang
- 1 sudu besar garam
- Cuka 1/8 L (10%)
- 65-70 g gula
- Biji Mustard 1/2 paket
- Dill seperti yang diperlukan dan rasa
penyediaan
Kemudian basuh dan teraskan timun, campurkan dill dan bawang dengan timun. Masukkan garam, garam, cuka dan biji sawi kepada timun dan kacau rata. Tambah cecair asid sitrik pada akhir (untuk ketahanan).
Goncang setiap 6-8 jam, selepas 24 jam anda boleh rasa.
tip tambahan:
Oleh kerana ini adalah resipi asas, anda tentu boleh menambah satu atau yang lain atau meninggalkan sesuatu. Saya mempunyai z. Sebagai contoh, anda boleh menambah paprika di taman, yang telah saya panen dengan banyaknya tahun ini. Sekiranya anda mahu, anda juga boleh menambah daun lobak, herba segar atau daun laurel, lada dan, dan dengan. Jika terlalu masam, terlalu asin atau terlalu manis, cuma tinggalkan satu atau yang lain. Cubalah resipi asas dan kemudian buat sendiri.
