Varieti epal lama dan baru - penyimpanan & penanaman
Epal mungkin adalah perkara pertama yang datang ke fikiran apabila ditanya mengenai buah-buahan. Epal (Malus) telah berasal dari seluruh Eropah sejak zaman purba, asalnya mungkin dari selatan Kazakhstan. Tanaman pomaceous family rose termasuk kira-kira 50 spesies? jenis yang paling penting, epal yang ditanam (Malus domestica), terdapat sekitar 20,000 jenis di seluruh dunia!
Epal moden
Alat epal membezakan antara meja, baking dan memasak epal. Hari ini, terutamanya epal adalah dalam perdagangan, dengan mana anda boleh melakukan apa saja secara prinsip. Bakers biasanya mempunyai lebih banyak asid dan tidak begitu rapuh, jadi mereka tidak banyak memecahkan semasa baking. Buah epal klasik yang masih boleh anda dapatkan di mana-mana hari ini ialah Boskoop.
Walaupun terdapat sekitar 20,000 epal berbudaya berbeza di seluruh dunia, hanya kira-kira 25 jenis ditanam di Jerman, di mana hanya sedikit yang tersedia secara komersil.
Kini anda boleh membeli di mana-mana: Elstar, Braeburn, Topaz, Pink Lady, Pinova, Idared, Boskoop, Jonagold, Cox Orange, Golden Delicious, Gala dan Granny Smith.
Ini biasanya jenis yang agak baru, yang dibiakkan untuk hasil, ketahanan dan rintangan. Ramai mungkin tertanya-tanya di pasar raya, bagaimana rupa epal: saiz, warna, tiada kerosakan. Dengan ini, petani buah mendapat wangnya dengan pasti? tiada siapa yang membeli epal bersisik. Tetapi ini hanya mungkin jika pokok membawa hasil yang boleh dipercayai dan juga cenderung sedikit penggantian? itu bermakna banyak dalam satu tahun dan sedikit yang lain. Bercakap mengenai kudung: kudung apel adalah untuk manusia hanya bahaya visual, epal lusuh dapat dimakan tanpa ragu-ragu. Satu-satunya kelemahan: Kadang-kadang retak kecil terbentuk pada scab selama penyimpanan, yang boleh merosakkan epal dengan lebih cepat.
Keturunan baru seperti mereka dengan? Pi? mula epal, mis. Pinova, lebih tahan terhadap penyakit, tetapi masih memerlukan perlindungan tanaman. "Reel epal seperti Rebella atau Regine memerlukan sekurang-kurangnya perlindungan tanaman kerana mereka tahan terhadap kudung, kebakaran dan cendawan. Variasi baru juga mempunyai sesuatu yang baik: anda perlu menggunakan kurang kimia.
Jenis epal lama
Dengan "buah komersial berkembang"? orang berfikir kebun dengan suku-suku yang lebih rendah, bukan pokok buah-buahan yang bertaburan. Ini biasanya ditanam dengan jenis lama di atas pokok epal bangga tinggi yang epalnya sudah tahu kakek-nenek kita. Freiherr von Berlepsch (Goldrenette), Gloster, Goldparmäne, Gravensteiner, James Grieve, Brettacher? ia adalah bernilai untuk mencuba jenis lama ini! Cuma tanya pemilik tanah pada waktu penuaian, contohnya, jika anda boleh memilih epal, misalnya, ini biasanya senang dengan bantuan percuma!
Epal sehari, teruskan doktor.
Apel adalah pengawal kesihatan sebenar: Walaupun mereka terdiri daripada 85% air, baki 15% mempunyai semuanya: mineral, unsur surih, serat dan kira-kira 30 vitamin. Epal kolesterol rendah dan melegakan cirit-birit. Catechin dalam epal perlu melindungi daripada penyakit pernafasan dan paru-paru. Varieti epal lama, terutama Boskoop, adalah vitamin terkaya. Provitamin A, vitamin B1, B2 dan B6, vitamin E, asid folik, niasin dan banyak vitamin C? sehingga 35mg setiap epal! Cangkangnya mengandungi besi, magnesium dan antioksidan yang mengurangkan risiko kanser. Dengan penggunaan satu epal (dengan mengupas !!) sehari, adakah seseorang benar-benar melakukan sesuatu yang baik? tidak menyebut bahawa ia terasa indah.
Jenis Apple dalam gambaran keseluruhan
| Pelbagai (Discovery) | bakar | makan | jangka hayat |
|---|---|---|---|
| Alkmene (1930) | yes | sihat, aromatik | buruk |
| Boskoop (1856) | sangat baik | masam | baik |
| Braeburn (1953) | kurang | sangat aromatik | sangat baik |
| Brettacher (1911) | sangat baik | masam | baik |
| Cox Orange (1825) | baik | sangat aromatik, manis | baik |
| Elstar (1972) | -- | aromatik, masam | sangat baik |
| Baron von Berlepsch (1880) | baik | pedas, berair | sangat baik |
| Gala (1960) | -- | gula | baik |
| Spice Fluike (1885) | kurang | masam-pedas | |
| Epal loceng (??) | sangat baik | ||
| Gloster (1951) | yes | masam | sangat baik |
| Golden Delicious (1890) | yes | sangat manis | sangat baik |
| Paya Emas (1510) | baik | berair, rendah asid | baik |
| Granny Smith (1868) | -- | masam | baik |
| Gravensteiner (1669) | sangat baik | aromatik, manis | buruk |
| Idared (1935) | baik | sedikit masam | sangat baik |
| James Grieve (1880) | -- | aromatik, berair | buruk, mendapat floury |
| Jonagold (1968) | baik | manis, halus masam | sangat baik |
| Jonathan (1800) | -- | manis dan masam | baik |
| Clarence Apple (1844) | sangat baik | ringan masam, berair | buruk |
| Oehringer scrub darah (1907) | -- | -- | -- |
| Pink Lady (1973) | -- | gula | baik, akhirnya menjadi floury |
| Pinova (1986) | baik | manis dan masam, pedas | sangat baik |
| Topaz (1984) | -- | manis dan masam, berair | sangat baik |
Satu lagi perkataan mengenai penyimpanan
Jika anda hanya membeli epal dalam bahagian, anda boleh mengabaikan perenggan ini. Epal masak untuk rebus kematangan etilena.Oleh itu, epal perlu disimpan secara berasingan dari buah-buahan atau sayur-sayuran lain. Apabila epal masak, kanji menjadi gula, sebab itu beberapa epal, seperti parmen emas, tidak boleh dimakan hingga beberapa minggu selepas musim menuai, dan epal berkerut biasanya rasa begitu manis. Jika mereka ditumpaskan, mereka kehilangan terlalu banyak cecair dan menjadi floury.
Apel yang terbaik disimpan sejuk, idealnya pada 4 ° C, dengan kelembapan yang tinggi dan pengudaraan yang baik. Sempurna adalah bilik bawah tanah yang gelap, garaj fros-frost atau loteng sejuk (sukar untuk ditemui semasa penebat haba). Buah-buahan tidak boleh menyentuh jika mungkin. Jika anda tidak mempunyai ruang bawah tanah, garaj atau loteng sejuk, anda boleh menggunakan beg PET untuk kuantiti yang lebih kecil, di mana beberapa lubang udara kecil telah digerudi.
Penanaman Apple: tanaman pokok epal
Perkembangan Apple lebih mudah daripada yang anda fikirkan. Di satu pihak kini terdapat buah-buahan dalam buah kolum perdagangan, yang dengan mudah dapat ditanam di dalam panci besar di balkoni. Sebaliknya, varieti epal moden kurang menuntut dan lebih tahan terhadap penyakit. Dan mereka boleh didapati dalam saiz pertumbuhan yang berbeza: sebagai pokok trellis, suku rendah, batang separuh atau tinggi. Oleh itu, jika anda mempunyai sedikit ruang dan menghargai panen cahaya, pilih jenis yang rendah, yang kemudiannya inginkan cookie bayangan yang selesa, Hochstamm.
Lokasi yang lebih sunnier, semakin banyak vitamin buah-buahan. Pokok epal seperti tanah tidak terlalu padat dan tidak terlalu basah. Masa penanaman terbaik adalah pada musim gugur. Lubang penanaman harus setidaknya dua kali lebih besar sebagai bola akar? maka tunas pertama yang baru dibentuk hanya dapat menggali lapisan tanah taman dengan kompos yang mengisi lubang. Penting: Titik penamat, tombol di bahagian bawah batang, hendaklah sekurang-kurangnya 10 sentimeter di atas tanah. Sekarang hentikan pokok dengan memukul tiang yang stabil di dekat batang pokok dan mengikat buah bunga masa depan dengan tali kelapa. Pokok epal memerlukan pendebunga? satu lagi pokok epal yang terletak di mekar pada masa yang sama. Di kawasan penempatan biasanya terdapat pokok-pokok epal yang cukup di taman-taman di sekitar kita, tetapi siapa yang tidak pasti, menanam dua pokok? di nurseri anda mendapatkan nasihat, yang sesuai.
Untuk mendapatkan tanaman yang kaya, anda perlu memotong pokok epal dengan baik pada awal musim bunga. Itu seni dalam dirinya sendiri. Oleh itu, Majlis: mengambil kursus pemotongan pokok atau meminta hortikultur tempatan, pemberian atau persatuan peneroka, jika ada bantuan. Beberapa tahun pertama selepas penanaman anda tidak perlu mengharapkan buah, kali ini mengambil pokok itu tumbuh dengan baik.
