Risoniotto cendawan
masa
Masa persediaan: 10 min.
Masa memasak atau membakar: 20 min.
Jumlah masa persediaan: 30 min.
Hari ini saya ingin meletakkan resipi di hati anda, yang saya dapati dengan pembelian "Fehl" sebenarnya sahaja.
Malam tadi, saya dengan cepat berbelanja di waktu petang ketika saya berada dalam tekanan dan benar-benar mahukan beras merah dan memegang rak, membayar semuanya dan di rumah saya perhatikan Madmoiselle tidak membeli apa-apa beras tetapi Risoni. Risoni (atau bahkan Orzo atau Kritharaki) adalah pasta bersaiz gandum kecil yang dibuat dari gandum durum biasa.
Jadi apa yang saya lakukan dengan pembelian saya yang tidak baik?
Selepas penyelidikan sedikit, saya telah menemui pelbagai risotto resipi dan kemudian sedikit bercampur, atau berubah dan keluar adalah resipi super lazat berikut:
bahan-bahan:
(kira-kira 2-3 orang)
- 150-200 g Risoni
- kira-kira 500 g cendawan bercampur (cendawan, herba, cendawan tiram, cendawan porcini, chanterelles, shiitake ... dan lain-lain apa musim yang sebagainya
- 1-2 ulas bawang putih
- 50-100 ml creme fraiche
- 75 ml wain putih kering
- 1 sd cuka balsamic
- beberapa ranting thyme
- Garam, lada
- 1-2 sudu minyak zaitun
- sedikit mentega
- Pasli halus
penyediaan
- Pertama, bersihkan cendawan dan potong ke dalam kepingan / kepingan.
- Letakkan air pasta dan masak Risoni mengikut arahan pada pembungkusan dan longkang.
- kira-kira Panaskan 1 sendok makan minyak zaitun dan sedikit mentega dalam kuali dan goreng cendawan. (Bergantung kepada jumlahnya, cendawan yang paling baik dibakar dalam bahagian -> cendawan perlu dibakar dan tidak dimakan dalam cecair).
- Kemudian letakkan semua cendawan kembali ke dalam kuali dan deglaze dengan bawang putih yang dihancurkan, daun thyme dikupas dan cuka balsamic. kira-kira Teruskan masak selama 1-2 minit.
- Kemudian tambah pada wain putih dan biarkan ia mendidih sedikit.
- Bakar dengan crème fraîche, masak hingga mendidih dan garam dan lada dan tambah risonis masak. Ia tidak boleh terlalu banyak "saus", konsistensi, sepadan dengan Risotto -> Jadi tidak begitu cair.
- Taburkan dengan pasli cincang dan nikmati!
Kini merupakan salah satu resep kegemaran saya. Saya juga suka Risoni! Ia cepat dan mudah dilakukan ... Saya harap anda menyukainya seperti yang saya lakukan dan sesetengah daripada anda mencuba, jadi jangan lepaskan di sini!
