Mandarin dan kek kayu manis
Untuk doh:
3 telur
Jus jeruk 100ml
Gula 200g
1Pck. gula vanila
Minyak 100ml
220g tepung
2 sudu teh serbuk penaik
Untuk penutup:
4 sudu gula
1 pek gula vanila
Krim masam 400g
400g krim
2 pck
3 kecil tangerin dalam tin
Untuk hiasan:
Gula 50g
2 sudu teh serbuk kayu manis
Pisahkan telur untuk doh. Tiriskan tangerin dan tangkapkan jus. Pukul kuning telur, gula, gula vanila, minyak dan jus jeruk satu selepas yang lain sehingga berbuih. Pukul putih telur kaku dan tempat pada jisim kuning. Campurkan tepung dan serbuk penaik dan ayakan. Berhati-hati sekali lagi lipat segala-galanya ke dalam loyang berliku 26-springform dan bakar pada 180 darjah selama kira-kira 30 minit. Biarkan tanah sejuk, letakkan cincin kek di sekeliling dan gerai tangerin di atasnya.
Untuk topping, campurkan krim masam, gula dan gula vanila. Pukul krim sehingga kaku dan campurkan dengan krim masam. Sebarkan krim masam pada tangerines dan taburkan campuran gula kayu manis pada kek.
