Buat limun dengan air kefir sendiri
masa
Masa penyediaan: 20 min.
Jumlah masa persediaan: 48 jam
Apa yang dibeli di dalamnya, anda tidak dapat mengawal sepenuhnya. Sebilangan besar gula, pemanis, rasa, warna, bahan pengawet, dan lain-lain. Seperti yang kita ketahui dari minuman ringan tip: minuman beralkohol yang tidak sihat, minuman ringan ini biasanya tidak sihat. Berikut adalah tip bagaimana gula di dalam minuman boleh menjadi bahan yang sihat.
Dengan kultur kefir air, minuman berbuih diperoleh dalam 1-2 hari, yang terletak di antara lemon berkilau berasid dan pahit dengan sedikit susu masam, berasaskan yis dan penapaian asid laktik. Ia mengandungi sedikit alkohol. (Malangnya, anda tidak dapat menjelaskan apa sebenarnya yang berlaku, saya hanya boleh mengatakan bahawa ia sangat baik dan siapa yang ingin mengetahui lebih lanjut, mesti menyiasat).
Itulah cara ia berfungsi
Air kefir budaya boleh dipesan di internet atau diberikan oleh kenalan. (Jangan pesanan terlalu banyak, kerana ubi kali ganda lebih cepat daripada arnab!
Tidak perlu dikelirukan dengan Milchkefir (digunakan dengan susu) atau dengan Kombucha (akan dihidangkan dengan teh) wasserkefir biasanya dibuat dengan air dan merupakan budaya yang paling sederhana di antara ketiga-tiga.
Anda memerlukan peranti berikut
- 2 botol kaca (mungkin plastik) memegang kira-kira 1 liter (contohnya timun atau sebotol garam / botol susu dengan pembukaan besar)
- Penapis plastik, jika perlu corong plastik
- Sudu plastik besar, mis. dari pelayan salad
Apabila menghampiri perhatian terhadap kebersihan. Bilas gelas dan botol dengan air panas dan jika perlu dengan detergen. Bilas dengan banyak air yang jernih agar tiada sisa sabun kekal. Anda hanya boleh menggunakan objek kaca atau plastik. Kefir tidak perlu bersentuhan dengan logam.
Untuk pendekatan kefir anda memerlukan bahan-bahan berikut
- budaya Wasserkefir (kira-kira 1 dimakan EL penuh)
- Gula (mungkin gula perang)
- Buah-buahan kering, kismis, aprikot, cranberry
- Air paip.
- mungkin limau atau buah sitrus lain (yang dikatakan menghalang pertumbuhan kulat jamur yang tidak diingini)
Berapa banyak gula yang diberikan dalam pendekatan diberikan dengan sangat berbeza. Saya telah menemui data dari 1 sudu teh hingga 5 sudu besar dan juga mengambil 1 sudu makan. Semakin banyak gula, lebih banyak karbon dioksida dihasilkan dan semakin banyak budaya semakin banyak.
Semua buah-buahan yang masuk ke dalam leher mestilah tidak tercemar dan tidak berbuih.
- Dalam salah satu balang 1 liter anda kini lakukan gula, 1 liter air paip segar, kefir air, buah kering kering dan sebati lemon atau 1 sudu jus lemon. JANGAN menyentuh kristal dengan jari anda, tetapi hanya dengan alat kutub plastik. Sekiranya ada masalah, bilas sekali lagi dalam penapis.
- Kemudian tutupkan kaca dengan penutup skru dan biarkan campuran di suhu bilik tanpa cahaya matahari langsung selama 24-48 jam. Ia adalah yang terbaik untuk melakukan post-it dengan tarikh dan masa di atasnya. Jika anda tidak mempunyai masa untuk bimbang mengenainya selepas 24-48 jam, letakkan batch di dalam peti sejuk, kemudian tangki perlahan-lahan, dan kefir sejuk selepas anda mencurahkannya.
- Selepas 24-48 jam campuran kefir sudah siap. Ia boleh diakui oleh kekeruhan. Kemudian tuang campuran kefir melalui penapis plastik ke dalam kapal kedua. Bilas kristal kefir dengan banyak air sejuk dan keluarkan buah kering dan lemon. Buah kering boleh dimakan, atau digunakan untuk pendekatan lain. Saya mengambil buah-buahan kering baru setiap kali. Bilas kaca untuk batch dengan air panas, bilas sejuk dan sediakan batch baru.
Nikmati pencampuran atau tulen
Buah-buahan segar atau bahan-bahan lain seperti halia atau herba yang baik untuk rasa. Boleh ditambah ke dalam kumpulan atau selepas penapaian. Teh boleh digunakan dalam beg penapis tanpa klip logam, atau teh sejuk boleh digunakan dan bukannya air jernih. Air minuman kefir yang siap juga boleh dicampur dengan jus atau wain untuk Schorle. Air kefir citarasa terbaik terbaik. Apa yang anda tidak minum dengan serta-merta, adalah yang terbaik untuk menyimpannya di dalam peti sejuk.
