Linzer cake
masa
Masa persediaan: 30 min.
Masa memasak atau membakar: 45 min.
Tempoh rehat: 1 jam
Jumlah masa persediaan: 2 jam 15 minit
Minggu lepas saya menerima resipi untuk Linzer Torte dari rakan yang dikasihi. Dia memberi jaminan kepada saya bahawa resipi ini mestilah asal dari countess Austria. Saya tidak memeriksa fakta ini untuk kebenarannya dan hanya mengandaikan bahawa resipi ini benar-benar berasal dari countess bernama.
Hari ini saya mula membakar kek itu dan saya harus mengatakan bahawa dalam satu tangan ia tidak terlalu rumit untuk meletakkan adunan dan mengisi bersama dan sebaliknya hasilnya hanya lazat!
Baking itu berbaloi dalam apa jua keadaan, kerana dengan kek ini mendapat meja kopi sekali lagi tendangan yang sangat lazat.
Akhir sekali, saya ingin menunjukkan bahawa saya harus membuat dua penyimpangan dari resipi "asal": Tepung yang digunakan dalam resipi itu mestilah jenis 700, tetapi saya tidak dapat mendapatkannya, jadi saya mengambil jenis biasa 405 dan Kedua, saya menggunakan ekstrak vanili dan bukannya bar vanila yang disyorkan kerana saya masih menggunakan bahan bakar saya dalam stok.
Bahan-bahan untuk Springform 26er
Untuk doh:
- 150 g mentega
- 150 g gula tepung
- 250 g tepung
- 1 pek baking soda
- 100 gram hazelnut tanah
- 1 pek ekstrak vanila
- 1 telur
- 1 serbuk cengkih yang sangat kecil
- 1 sudu teh kayu manis
- Keluarkan separuh kulit lemon
Untuk pengisian:
- 400 g currant currant merah
Untuk hiasan:
- 1 telur
- 50 gram almond yang dihiris
- beberapa gula tepung untuk taburkan
penyediaan
- Mentega dan gula tepung dicampurkan dengan pengadun tangan pada skala kecil untuk jisim berkrim.
- Tepung dan serbuk penaik dicampurkan dan diketepikan.
- Hazelnuts tanah, ekstrak vanila, telur, tepung cengkih yang sangat kecil, kayu manis dan zaitun lemon kini dihiasi menjadi jisim homogen dan dicampurkan dengan campuran gula dan tepung dan diaduk dengan tangan ke dalam adunan. Untuk penyejukan, doh selesai dibalut dengan filem berpaut dan harus berehat selama 1 jam di dalam peti sejuk.
- Sementara itu, Springform lancar di tepi dan tersebar dengan tepung. Pada Springformboden kertas pembakar dibentangkan. Adonan kini dikeluarkan dari sejuk dan dibahagikan kepada empat bahagian yang sama. Tiga perempat adunan dilancarkan ke bahagian bawah pai, dimasukkan ke dalam acuan dan rim seragam ditarik.
- Sekarang oven dipanaskan hingga 180 darjah O / U panas dan jem redcurrant dipanaskan sedikit supaya ia dapat diedarkan lebih baik di lantai dalam bentuk. Setelah proses ini selesai, gulung kira-kira 1 cm ketebalan dibuat dari sisa adunan dan ini kini ditambahkan pada jem currant sebagai grid.
- Akhirnya, telur rosak, grid doh disalut dengannya dan badam yang dicurahkan kemudiannya ditaburkan. Kini anda boleh meletakkan kek dalam ketuhar selama 45 minit.
- Selepas penyejukan, kek dibebaskan dari acuan dan masih dikisar gula tepung.
Sekarang meja kopi boleh ditutup dan kek siap dimakan.
