Kassler Hawaii (dari timah)
Masa penyediaan: lebih kurang 1 1/2 jam (waktu menunggu 4-5 jam)
Resipi boleh disediakan dengan baik (jika tetamu datang).
Bahan-bahan untuk 6 orang:
1.2 kg daging babi dicincang dalam sekeping
200 g bawang
250 g cendawan
1/2 sekumpulan pasli
1 cawan (200 g) krim disebat
250 g crème fraiche
lada
1 timah (446 ml) nanas dihiris (sebagai alternatif: nanas segar)
Panggang 75 g Gouda keju
2 biji bawang
1 tomato untuk hiasan
Basuh kaset, pat kering dan potong 6-8 keping. Bawang bawang dan potong ke dalam kepingan tebal. Basuh pasli, gosok kering dan halus, kecuali untuk hiasan.
Letakkan cawan bersebelahan pada kuali menggoreng oven. Mengedarkan cendawan dan bawang di atas. Kocok krim dan crême fraiche sehingga lancar dan musim dengan lada dan kacau di pasli. Tuangkan krim pada daging secara merata dan biarkan ia curam selama 4-5 jam.
Goreng daging dalam ketuhar yang dipanaskan (200 darjah / 175 darjah Celsius) selama lebih kurang 30 minit. Tuangkan nanas dengan baik di dalam colander. (Saya sudah mencuba resipi dengan nanas segar, rasa hebat, tetapi lebih banyak kerja.) Mengedarkan nanas pada Kasseler. Kemudian letakkan keju parut di atasnya. Bakar pada suhu yang sama selama 15 minit sehingga coklat keemasan.
Sementara itu bersihkan bawang bombai, basuh dan potong cincin halus. Taburkan kassler sebelum disajikan. Bersihkan dan cuci tomato dan potong ke dalam kepingan nipis. Hidangkan Kassler Hawaii pada pinggan dan garnish dengan tomato dan pasu pasu.
Hidangkan dengan roti putih atau beras segar.
