Jollof Reis - hidangan nasi Afrika
masa
Jumlah masa persediaan: 20 min.
bahan-bahan
- 500 g nasi yang terbaik
- 500 g ayam atau daging lembu
- 8 tomato
- 70 g pes tomato
- 2 lada merah yang terbaik
- 2 bawang
- 1 kubus bouillon
- kira-kira 150 ml minyak
- 1/2 sudu teh lada dan sedikit cili (yang suka pedas)
penyediaan
- Gosok daging dengan garam dan lada dan potong, mungkin sedikit lebih besar.
- Letakkan nasi di atas dan kunyah lada cubed dan 5 tomato bersama dalam pengisar.
- Cairkan tomato dengan secawan air dan kacau dengan baik.
- Panaskan minyak dalam kuali dan goreng daging dengan baik, keluarkan dan simpan panas.
- Simpan minyak pada api yang tinggi, tambah bawang dan segera masukkan pes tomato campuran, kacau selama beberapa minit dan kemudian masukkan paprika dan tomato puri.
- Rebus selama kira-kira 5 minit ke atas api yang rendah dan kemudian tambahkan 3 tomato segar dan cincang yang lain, kemudian tambah habuk, cili dan garam.
- Tuangkan nasi dan apabila disiram dengan baik, tambah sos dan aduk rata, tuang selama 5 minit.
- Susun nasi di atas pinggan dan letakkan daging di atas nasi dan berkhidmat.
