Sup mie Cina panas
masa
Masa persediaan: 10 min.
Masa memasak atau membakar: 20 min.
Jumlah masa persediaan: 30 min.
Sup ayam Cina lazat, yang juga memanaskan dari dalam hanya semasa Piala Dunia!
Bahan-bahan untuk sup pedas saya boleh dipilih secara bebas:
Ia boleh diproses susu ayam belanda, selada ais dan bukannya kubis Cina; cendawan segar digantikan dengan cendawan Cina kering, anda boleh menggunakan wortel halus dan / atau jalur lada, kacang belukar, anak benih soya dan sebagainya.
Penyusunan semasa saya kelihatan seperti ini:
bahan-bahan
- Dada ayam dadu (2-3 keping)
- 1 bawang putih
- 1 bawang merah
- 2-3 biji bawang dengan kehijauan
- 1 kecil bawang
- 1 tangan penuh (beku) kacang
- 1 gelas pucuk buluh
- 4 keping limau organik atau lemon
- 1-2 keping halia
- lada panas
- 1 gelas stok ayam (pengganti bouillon atau sup gris)
- Cendawan Cina kering (saya telah mengambil cendawan shitake, tetapi juga cendawan tiram atau cendawan segar)
- kira-kira 3 bungkus mi Mie
- 1/2 kubis Cina dipotong menjadi jalur
Siapa yang ada dalam stok:
- serai
- Daun Kaffir (sama dengan serai)
- ketumbar segar
penyediaan
- Melembutkan cendawan kering, mi Mie dan kaffir daun secara berasingan dengan air mendidih selama 15 minit.
- Dalam periuk besar, tumis bawang dengan bawang dan lada dalam minyak (sebaik-baiknya minyak bijan), deglaze dengan pukulan kicap yang baik, kemudian tambahkan lagi selama beberapa minit.
- Selepas kira-kira 5 minit masa memanggang, tuangkan stok ayam (atau sup).
- Bahan-bahan baki dan cendawan sekarang yang lembut ditambah kepada kubis dan direbus pada api yang rendah selama kira-kira 10 minit. Pilih beberapa daun ketumbar untuk hiasan.
- Sauce tidak memerlukan garam lebih banyak, lada segar memberikan ketajaman, dan sebagai rempah, 2 sudu campuran Cina (seperti serbuk rempah 5) cukup.
Sekiranya tiada bahan-bahan segar, rempah-rempah berikut boleh ditambah:
- serbuk ketumbar
- Serbuk serai (serai)
- halia tanah
- emping cili
- kari
- kunyit
Kubis Cina cincang halus akhirnya ditarik secara ringkas dan tidak lagi dimasak.
Mie sekarang juga lembut dan juga boleh ditambah kepada sup.
mungkin Keluarkan tangkai serai dan kepingan kapur dan daun kaffir sebelum ditunaikan.
Taburkan dengan cilantro segar dan nikmati!
