Rolet daging sapi panggang yang digoreng pada kubis yang menunjuk dengan roti panci
masa
Masa persediaan: 30 min.
Masa memasak atau membakar: 10 min.
Tempoh rehat: 1 jam
Jumlah masa persediaan: 1 jam 40 min.
bahan-bahan
roulade
- 500 gram daging lembu
- 1 sudu besar buah beri juniper
- 10 keping ham dihisap
- 10 daun kubis yang menunjuk
- Garam dan lada secukup rasa
kubis
- 450 g kubis menunjuk
- 2 biji bawang
- 200 g krim
- 150 g tomato kecil
- ½ sekumpulan kemangi
- ½ sudu teh kari merah
- ½ ½ sudu teh tanah
- 1 l thyme, kering
- 50ml air
- Pala garam garam secukup rasa
roti
- 180 g tepung
- 95 ml air
- ½ sudu teh yis kering
- ½ tsp garam
- 1 pukulan minyak zaitun
- Minyak untuk kuali
penyediaan
roulade
- Dalam mortar halus menghancurkan buah juniper.
- Gosokkan fillet itu dan potong 10 kepingan yang sama.
- Potong iris fillet di antara filem tebal kira-kira 5 mm tebal.
- Garam dan lada irisan daging dari kedua-dua belah dan taburkan dengan secubit jintan yang hancur di sebelah yang ditutupi. Kemudian datang 1 lembar kubis menunjuk dan kemudian ham.
- Sekarang gulunglah kepingan daging seperti roulade dan potong menjadi 3-4 kepingan yang sama.
- Sekarang letakkan gulungan daging pada tusuk dan panggang pada panggangan selama kira-kira 2 minit di setiap sisi.
kubis
- Potong kubis ke dalam jalur yang sangat nipis.
- Potong bawang putih ke dalam kepingan serpihan.
- Keluarkan tomato.
- Secara kasar cincang kemangi.
- Dalam periuk besar, tumiskan kubis dengan bawang bunga, krim, air dan kari.
- Taburkan thyme dan cumin di atasnya dan rebus selama kira-kira 5 minit, ia masih perlu beberapa gigitan.
- Musim dengan garam dan lada secukup rasa.
- Lipat dalam tomato dan kemangi dan biarkan mereka curam selama kira-kira 2 minit.
roti
