Kotak cod gratinated dengan bayam dalam gaya India
masa
Masa persediaan: 10 min.
Masa memasak atau membakar: 30 min.
Jumlah masa persediaan: 40 min.
Hasilnya adalah bayam pedas India yang berperisa dengan fillet cod panggang kukus dan beras: Satu beg besar daun bayam segar, yang mendarat yang tidak direncanakan dalam bunyi vitamin dalam keranjang belanja saya, terpaksa diproses. Makanan gaya rumah biasa seperti kentang, bayam, telur goreng dan salad kami tidak mempunyai selera makan.
Hidangan yang dihasilkan adalah, agak berbeza, dan terasa begitu baik sehingga kini lebih kerap pada menu.
bahan-bahan
- 1 beg daun bayam segar
- 3 bawang
- 1 keping halia segar
- 2 ulas bawang putih
- 1 sudu kunyit
- 1 sudu ketumbar tanah
- 1 sudu teh jintan (jintan)
- 1/2 sudu teh serpihan cili
- 1 cawan krim atau crème fraîche
- Ghee atau mentega dengan sedikit minyak
- garam yang mencukupi
- sesetengah kuah (sup sayur atau stok ikan)
- Ikan fillet (cod, saithe, redfish tetapi juga salmon)
- keping keju atau keju parut
- beras
penyediaan
- Basuh bayam, longkang dan keringkan.
- Nasi masak mengikut arahan pakej.
- Lemak panas dalam kuali yang cukup besar dan coklat bawang diced.
- Kelupas halia dan bawang putih, parut dan juga coklat sebentar.
- Tambah semua rempah kecuali garam dan goreng selama kira-kira 1 minit.
- Dengan beberapa sup - saya menggunakan sup ikan, deglaze (sup memberikan sos).
- Sekarang masukkan bayam, garam dan reneh selama 15 minit dengan tudung tertutup (jangan bimbang: jumlah yang banyak dikurangkan kepada minimum dalam masa yang singkat).
- Apabila bayam telah hancur, tambahkan fillet ikan, sebut secara ringkas dari kedua-dua belah pihak.
- Letakkan bayam kecil ke dalam hidangan penaik, letakkan ikan paus di atas, tutup dengan baki bayam dan taburkan dengan keju parut.
- Di dalam ketuhar dengan api atas, kira-kira 180 darjah, dibakar sehingga keju membentuk kerak emas.
Kami mendapati ia sangat pedas, seperti biasa untuk makanan India, dan juga luar biasa, tetapi sangat lazat. Pastinya bukan kali terakhir pada menu.
