Kentang goreng dengan spaetzle goreng - puisi
Ramai tahun yang lalu, resipi kentang goreng yang paling lazat telah dipilih dalam program televisyen. Keluarga saya sejak kegemaran ini:
Anda perlukan:
2 kg kentang
300 g tepung,
2 biji telur,
sedikit air mineral - ini menjadikannya mudah
1 sdt garam, untuk spaetzle
150 g susu bacon bersandar - atau tidak,
Garam, lada,
paprika
2 bawang
Minyak untuk menggoreng
1 periuk tinggi untuk penyediaan spaetzle,
1 ayakan besar,
1 senduk,
1 mangkuk,
1 pisau dengan bilah lebar,
1 papan
1 kuali yang disalut
dulang pembakar untuk memanaskan dapur
Mula-mula kita memasak kentang dan meletakkannya ke tempat sejuk. Sekiranya anda boleh menyentuh mereka, kupas dan iriskannya. Dalam mangkuk, piring di atasnya, biarkan berdiri sekarang.
Untuk spaetzle, kacau dengan adunan tepung atau tangan 300 g tepung, 2 telur dan sedikit air mineral dan garam hingga adunan. Biarkan selama 15 minit. Sementara itu, masak air garam dalam periuk besar dan tukarkannya, airnya hanya simmers.
Kini anda menyebarkan adonan tebal setengah sentimeter pada bahagian bawah papan, memegangnya pada sudut dan "mengikis" cacing doh kecil dengan pisau luas di dalam air mendidih.
Ia tidak lama sebelum spaetzle dilakukan dan datang ke permukaan. Anda mengeluarkannya dengan satu lubang dengan lubang, meletakkannya di longkang pada ayak, yang ada di atas mangkuk (jika tidak ada petani piglet).
Jangan terlalu banyak sekaligus, supaya spaetzle tidak melekat. Dari semasa ke semasa kosongkan penapis pada pinggan besar.
Bekerja sehingga doh digunakan. Spaetzle selesai boleh ditutup dengan senyap dengan kain yang ditutup selama beberapa jam, maka ia akan menjadi baik dan kering.
Jadi, kini kami mempunyai spaetzle dan kentang. Kuali kami dipanaskan, dan setiap segelintir kentang dan spaetzle digoreng dan dibumbui dengan bacon dan kepingan bawang bersama. Anda betul apabila anda tidak mengenali, apa itu kentang, apa itu spaetzle. Cantik emas keemasan.
Bahagian siap datang pada lembaran penaik dalam kompor panas. Anda teruskan sehingga semuanya diproses.
Apa yang anda perlukan adalah gherkin dan beberapa buah tomato.
Mungkin anda berfikir: usaha yang begitu banyak! Saya memberi jaminan kepada anda, ia berbaloi!
Dan ya, saya tahu ada peladang spaetzle untuk membeli! Tetapi dengan papan dan pisau juga bagus.
