Sup jauh dingin Timur - juga untuk sihat!
Diilhamkan oleh pukulan, saya telah menggali ...
Sup ayam ini ajaib untuk saya bukan sahaja kerana daya penyembuhannya, tetapi juga kerana rasa yang baik dan rasa yang pelbagai.
1 sup ayam, kira-kira 1200 g - 1800 g.
dalam air sejuk dengan
- 1/2 batang kayu
- 1 keping saderi
- 1-2 lobak merah
- 2 daun laurel
- 2-3 bijirin pimento
- 6-8 lada
- 1 bawang tidak disemai (untuk warna yang bagus)
Letakkannya, biarkan ia mendidih untuk seketika dan kemudian masak dengan perlahan sehingga kaki mudah melonggarkan dari ayam (anda boleh mengujinya dengan garpu tanpa mengambil ayam).
Tetapkan ayam yang diketepikan, tuangkan kuah melalui penapis dan mungkin deg degas.
Sekarang buang beberapa sup dan gunakannya untuk ragout atau fricassee (kerana anda tidak memerlukan semua daging untuk sup).
Kacau dengan
- jalur lobak halus
- pucuk buluh
- Lauchringen
- 1 lada cili yang halus (kira-kira 10g)
- 1 keping halia segar (kira-kira 20g)
- 1 sudu besar, tuangkan daun ketumbar
- 1-2 batang serai (disebat dengan pemerah daging)
Simmer garam sekali lagi selama 15-20 minit, keluarkan serai.
Tambah sebarang kuantiti daging ayam berkotak dan ayam yang telah dipotong, kuantiti juga seperti yang dikehendaki (sebagai alternatif juga shirataki atau vermicelli) dan musim dengan soya yang ditapai secara semulajadi.
Ia menjadikan orang yang sakit dan sihat berpeluh dan merasakan pedas dan lazat!
