Pencuci mulut yang lazat tanpa penaik: anjing sejuk
bahan-bahan
- 400 g couverture susu keseluruhan
- 200 g coklat pahit
- 2 bungkus gula vanila
- 150 g Palmin
- 200 g krim 30%
- 1 pek biskut setiap 200 g, dengan 52 gigi
- 40-50 ml 40% rum
Penyediaannya
Membebaskan couvertures dari pembungkusan mereka dan memotong mereka sangat baik jika mereka baik dan hangat.
Palmin juga memotong kecil.
Couverture cincang keseluruhan dan krim datang dalam periuk yang sama besar, yang perlahan-lahan dipanaskan pada perapian. Jisimnya tidak boleh dididihkan dan hanya menjadi cecair. Jadi jangan lakukan sesuatu di sisi dan kemudian terkejut bahawa jisim coklat di luar periuk bergerak seketika.
Masukkan 2 sachet gula vanila kepada campuran coklat. Kacau sehingga gula telah dibubarkan.
Apabila gula telah dibubarkan dengan betul, anda perasan bahawa tidak ada pelincir yang pelik seperti yang diaduk.
Tanggalkan periuk dari panas, kacau di rum, dan dingin selama 45-60 minit. Tetapi sekali lagi untuk menguji konsistensi jisim coklat, ia masih perlu terus tersebar, sehingga ia berjalan di samping biskut. Tetapi tidak terlalu cair, sebaliknya biskut datang semula.
Sementara itu, mari kita menjaga bentuk kotak 30g: tarik sekeping filem berpaut dari roll, kira-kira 50x50cm.
Letakkan setitik minyak dalam acuan, tersebar dengan berus dalam bentuk keseluruhan, ini meninggalkan kerajang di mana ia harus pergi.
Masukkan foil ke dalam acuan. Apabila ia berlaku, cukup lancar.
Bungkus biskut dengan 52 sudut dan tetapkannya ke tangan.
Mengisi bentuk kotak
Sebarkan sebahagian daripada cawan coklat secara merata di bahagian bawah acuan, tempatkan 5 biskut di atas, tambahkan beberapa jisim coklat sekali lagi dan ulangi sehingga jisim coklat kosong.
Lapisan terakhir harus terdiri daripada jisim coklat.
Tutup dengan filem berpaut dan kemudian mendinginkan pada waktu malam.
Keesokan harinya
Ambillah kotak keluar dari peti sejuk, letakkan di atas permukaan yang rata (mungkin ketikannya sedikit), mengupas kerajang dan letakkan sekeping atau dua bom super kalori ini di atas pinggan. Cawan kopi, hanya lazat.
